咖啡飲品蛋糕烘焙全能班
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學(xué)時(shí)120天，學(xué)費(fèi)13980元（包含所有材料，教材工具、校服）結(jié)業(yè)后發(fā)結(jié)業(yè)證書
生日蛋糕類：
1、抹蛋糕坯（圓胚) 直面 圓面
2、花邊(5款) 水滴 奶油花 吊線 轉(zhuǎn)圈 裙邊
3、3朵常用花卉 玫瑰花 百合花 康乃馨
4、蛋糕坯的切法 :使用鋸刀蛋糕胚分層胚分層
5、水果造型切法: 蘋果 奇異果 火龍果 芒果 草梅 提子
6、蛋糕淋面方法: 如何在蛋糕上淋面果膏 巧克力
7、學(xué)習(xí)字體：生日快樂（中英文） 圣誕，福祿壽等
8、款慕斯蛋糕:綠茶慕斯 巧克力慕斯 原味慕斯 草梅慕斯 焦糖慕斯 藍(lán)梅慕斯 蔓越梅慕斯 酸檸乳酪慕斯
9、3-6款成品蛋糕: 精美水果裝飾蛋糕
10、巧克力配件:模具 彈簧卷 巧克力切件配件
11、美人魚蛋糕 場(chǎng)景蛋糕 芭比娃娃 韓式造型 卡通蛋糕 汽車
12、含笑花 火鶴 薔薇花 牡丹 大麗花 法國玫瑰 幸運(yùn)花 荷花 旋轉(zhuǎn)玫瑰 花 蕃紅
13、 心形、方形、壽桃
14、壽星公 壽星婆 圣誕老人 老鷹 鳳凰
15、 結(jié)業(yè)成品
西點(diǎn)面包烘焙類：(從初級(jí)到高級(jí)）
椰香餐包、肉松餐包、菠蘿包、肉圈、漢堡包、奶油包、肉松包、椰絲肉松、香蔥肉松卷、紅豆餐包、紅豆吐司、紅豆奶酥包、玉米肉松、香提辮子、毛毛蟲、番茄芝士、脆香奶酪包、咸方包、鮮奶包、香芋雪山餐包、奶酪條、黑棗蛋糕、椰撻、蜂巢蛋糕、小蛋卷系列、核桃酥、抹茶紅豆蛋糕、生日蛋糕胚、果奶蛋糕、香妃蛋糕、佛林蛋糕、泡芙、半邊月蛋糕、玉枕蛋糕、重油蛋糕
牛油排包、奶香牛角包、披薩、多樂滋、布雷歐吐司、沙黃腸仔、章魚丸子、開心果餅干、雜糧方包、蔓越莓餅干、云石方塊、貴妃蛋糕、千層蛋糕、虎皮蛋糕、酸奶餅干、蛋撻、瓦片餅、老婆餅、玫瑰花餅、曲奇餅干、醇熟吐司厚片、迷你西多士、凱撒妹子、芝士三文治、牛角可頌、乳酪葡萄麥芬、金磚蛋糕、心相印 墨西哥醬、面包泡芙、沙黃醬、雪霜皮、西多士醬、奶酪餡、香酥米、千層酥、手指餅、沙拉醬、菠蘿皮、羅絲條、紐扣餅干、海苔肉松條、黃椰絲、奶油制作、丹麥奶酥
香酥蘋果派、芝士派、巧克力派、葡式蛋撻、牛油吐司、焦糖冰淇淋、栗子丹麥、紅絲絨蛋糕、牛角丹麥、松餅、林明頓蛋糕、拿破侖蛋糕、法式芝士、榴蓮千層、日式芝士、金磚面包、法式長(zhǎng)棍、黑麥核桃包、月餅糖漿、冰皮月餅、廣式月餅、潮式月餅、熔巖巧克力、經(jīng)典純巧克力、墨西哥醬、面 |
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