三分鐘了解法國葡萄酒等級，什么是AOC
拉圖頓天津港國際酒業(yè)，隸屬于法國拉圖頓紅酒品牌大中華區(qū)獨(dú)li直屬酒莊，自成立以來，酒莊一直秉承著做真紅酒、做好紅酒的使命，以十年時間的沉淀，單品類聚焦的經(jīng)營業(yè)理念,年供應(yīng)紅酒40萬箱,產(chǎn)品市場覆蓋全中國23個省: 5個自治區(qū)以從四大直轄市，酒莊一直秉承著做好好酒，集好碑的營銷理念，批有超過100萬以上的終端紅酒用戶。
相信仔細(xì)看過葡萄酒的酒標(biāo)，都對AOC這個標(biāo)示不陌生。但是大部分人都只停留在，AOC是葡萄酒的一個等級，那么AOC到底是什么？
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法國原產(chǎn)地命名控制（AOC，法文：AppellationD"origine contr?lée），中文可以直譯作「xian制/控制原產(chǎn)地命名」，是法國對出產(chǎn)于本土農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)注其產(chǎn)地名稱的一個法律保障體系；
AOC是法國葡萄酒等級中的zui高ji，這一等級的葡萄酒要求嚴(yán)格，擁有很高的質(zhì)量；等級的要求包括：種植方式、產(chǎn)地、葡萄品種和酒精zui低含量等。也是歐洲原產(chǎn)地命名保護(hù)(AOP)標(biāo)志的一部分。
AOCzui早可以追溯到15世紀(jì)。1410年，查理六世給羅克福奶酪頒發(fā)了特殊的證書。第yi個現(xiàn)代的法令是于1919年3月6日通過的“原產(chǎn)地保hu法令”，對于給定產(chǎn)品的生產(chǎn)地區(qū)做出了詳細(xì)的規(guī)定。
說到AOC，那就不得不說法國的葡萄酒等級劃分，其中等級分為以下四類：
一、日常餐酒（Vin De Table）
日常餐酒zui低檔的葡萄酒，作日常飲用，由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成。
二、地區(qū)餐酒（Vin De Pays）
日常餐酒中zui好的酒被升級為地區(qū)餐酒。
三、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）
優(yōu)良地區(qū)餐酒簡稱為VDQS，2011年廢除，優(yōu)良地區(qū)餐酒是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所bi須經(jīng)歷的級別。
四、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）
原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，jue對不可和別地葡萄汁勾兌。
據(jù)統(tǒng)計，法國葡萄酒全部產(chǎn)量中，法定產(chǎn)區(qū)（AOC）所占比例為35百分比，優(yōu)良地區(qū)餐酒占22百分比，地區(qū)餐酒占15百分比，日常餐酒占38百分比。當(dāng)然，每年的數(shù)據(jù)均有出入，zui新數(shù)據(jù)以官方發(fā)布的數(shù)據(jù)為主。 |
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