讀懂法國葡萄酒法律及葡萄酒分級（下）
拉圖頓天津港國際酒業，隸屬于法國拉圖頓紅酒品牌大中華區獨li直屬酒莊，自成立以來，酒莊一直秉承著做真紅酒、做好紅酒的使命，以十年時間的沉淀，單品類聚焦的經營業理念,年供應紅酒40萬箱,產品市場覆蓋全中國23個省: 5個自治區以從四大直轄市，酒莊一直秉承著做好好酒，集好碑的營銷理念，批有超過100萬以上的終端紅酒用戶。
AOC界定了葡萄酒產地的地理位置，各個葡萄酒產區的生產標準。劃分葡萄酒產區的地理范圍，采用規定的名稱，對于葡萄品種，INAO規定該產區允許采用，也有建議采用。同時，也規定了葡萄品種在釀酒過程中的zui低和zui高的百分比。葡萄成熟度和酒精度方面，INAO規定采摘時葡萄的zui低含糖量（克/升），有時也規定成品葡萄酒中的zui低和zui高酒精度。對于如何種植葡萄，如何生產葡萄酒，INAO也做了具體規定。對于產量部分，1974年以前，有一個卡思卡特系統，允許生產商在一個AOC內多采摘一些葡萄，但是超出的那部分產量，應標為低yi級別的AOC。1974年則廢除了這個規定。現在的產量有三個類別，基本產量，可以修改，年產量，根椐環境等因素，可做調整，限定zui高的產量范圍。對于特殊年份，可能會增加產量，但是這樣做風險很大。
2010年以前，法國的法律將葡萄酒分為四個等級，即特定產區出產的you質葡萄酒ji別，法定產區酒（AOC），優良地區餐酒（VDQS）與地區餐酒（Vin de pays）、日常餐酒（Vin de table）。
AOC的全稱為：Appellation d’Origine Controlee，占法國葡萄酒產量的一半。AOC的劃分是以“風土”概念為基礎來進行劃分的。葡萄酒展現出產地的特色。
VDQS全稱為Vins Delimitee deQualite Superiere，于1949年制定，是產區進階到AOC的一個過渡級別。VDQS的規定類似于AOC，但是涉及產量與葡萄品種則沒有那么嚴格。VDQS產區數量非常少，2009年已經取消了這個級別。
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地區餐酒是為了應對產量地剩的危機，在20世紀70年代制定了地區餐酒這個級別，鼓勵酒農生產更you質的餐酒。地區餐酒約占法國葡萄酒的四分之一。
2009年以后，為了簡化酒標，讓歐洲葡萄酒在國際市場上更有競爭力，歐洲所有的葡萄酒法律都進行了改變，AOC變為AOP（Appellation d’Origine Protegee），VDQS徹底消失，以前有的VDQS，要么升為AOP，要么降級。IGP代替VDP，（IndecationGeographique Protegee）,而VDT變成VSIG，即無產區xian制的葡萄酒（Vin Sans Indication Geographique），現在，VSIG可以在酒標上標示品種和年份。
法國葡萄酒能在全球名氣這么大，這套法律起了巨大的作用。而對于普通愛好者而言，懂得法國葡萄酒法律，對于讀 |
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