小吃品牌與團餐企業(yè)如何談一場不一樣的“戀愛”（下）
每餐美廚始創(chuàng)于2013年，一直致力于外企、央企、國企、院校、hospital 、黨政機關、產(chǎn)業(yè)園區(qū)等企事業(yè)單位職工膳食托管、食堂與餐廳承包、餐飲托管、營養(yǎng)配餐、廚房設計，以及餐飲設備、食材物流的配送等zhuan業(yè)餐飲管理與服務工作，目前服務客戶五十余家，單餐服務人數(shù)接近二萬人次。 公司秉承“一切以客戶滿意為zhong心”，通過多年的努力積累了豐富的管理經(jīng)驗，具有完善的管理體系和標準化的運營流程。美廚管理干部擁有豐富的現(xiàn)代企業(yè)管理經(jīng)驗，擁有多年的團膳管理服務經(jīng)驗，公司定期組織主題性培訓和深造；公司與家家悅集團公司聯(lián)手經(jīng)營營養(yǎng)配餐zhong心、zhong央加工廚房、蔬菜基地等，設有自己的團隊培訓、學習、訓練基地，并定期組織技術比武、服務技能考試等活動，打造一支拼搏、進取、求實、創(chuàng)新的高素質(zhì)團隊。
3、如何去做團餐企業(yè)的小吃品牌運營
深圳德保集團總經(jīng)理黃雷以為，團餐企業(yè)要從這樣6大維度來做小吃品牌運營：數(shù)據(jù)模型，品牌定位，視覺文化，產(chǎn)品研發(fā)，運營管理，連鎖fu制。
此外，能夠朝這幾大方向努力：綠色餐飲。這既契合消費者的安康需求，也契合國度的大政方針。
要強化產(chǎn)品和效勞的規(guī)范化、標準化。如何據(jù)守產(chǎn)品質(zhì)量，是團餐企業(yè)bi需要處理的難題。
總之，正如福建京元餐飲董事長章建明曾經(jīng)所言：“團餐企業(yè)和品牌小吃可以協(xié)作勝利的重要緣由，是要讓協(xié)作方可以賺到錢，成就別人，才干發(fā)明價值。
而在協(xié)作的過程中，要把品牌商當成事業(yè)合伙人，增強打造基于同一個平臺的利益事業(yè)共同體，協(xié)同作戰(zhàn)，才干進步品牌商與團餐企業(yè)的協(xié)作黏性。”
詳細而言，由于生長ji因不同，團餐企業(yè)和品牌方存在著協(xié)作會談真誠度、運營對接機制、雙方團隊磨合、局部品pai團餐順應性等或多或少的問題，團餐企業(yè)和品牌商的協(xié)作要完成共贏，預防問題，有五點倡議和協(xié)作方法：
1）理念“趨異化”：雙方若想久遠協(xié)作，力爭雙贏，就bi需要推心置腹，求同存異。
2）溝通“機制化”：bi需要有高層和高層的定期、健全、快捷的溝通機制，而不能聽任給團餐企業(yè)一線店經(jīng)理和品牌方業(yè)務人員對接。
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3）品類“多樣化”：保證每月上新，淘汰顧客不喜歡的產(chǎn)品;保證顧客在”一個窗口就能吃飽“。
4）靈敏“規(guī)范化”：團餐畢竟是由甲方提供場地，硬件條件有xian制，因而包括設備、用具、裝修作風、價錢體系等規(guī)范化要點切不可在生搬硬套，靈敏運用和量體裁衣是不可或缺的兩個要點。
5）食材平安化和透明化：增強本身嚴厲檢查的同時，嚴厲恪守甲方及團餐企業(yè)食安制度，并倡議設置“原 |
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