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阜陽世海餐飲培訓學校教你如何做羊肉泡饃!!

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    羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹",西北美饌,尤以陜西西安*享牛羊肉泡饃盛名, 它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。西安的羊肉泡饃館很多,其中老字有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。

羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴,煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是:先將優質的牛羊肉洗切干凈,煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛,湯汁備用。饃,是一種白面烤餅,吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內,然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯,并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料,單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特,有羊肉燴湯,即顧客自吃自泡:也有干泡的,即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉,碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城",即寬湯大煮,把煮熟的饃、肉放在碗中心,四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮,肉爛且香,饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜,別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。

公司自組建以來,秉承“優質服務、合作共贏、勇于創新、攜手巔峰”的企業理念,熱誠的為顧客服務。

在我公司十多位資深美食技術精英的多年不懈努力下,繼承中華民族傳統美食文化精髓,將秘制技術工藝和民間祖傳秘方相結合,精心打造出:1.卷饃整店輸出項目;2.燒烤項目;3.涼皮項目;4.酸辣粉項目四個經典項目。

我們“世海”人將會準確地把握市場脈搏,以顧客的需求和期望為己任,致力于中國的傳統小吃的發展,實現客戶公司共贏的格局。

阜陽世海餐飲文化傳播有限公司特色小吃培訓學校,是全國十大小吃培訓學校,安徽小吃培訓學校示范基地,阜陽小吃培訓學校領導者,是我國小吃培訓教育*一品牌。成立于2008年。短短數年發展迅速深得學員好評。



該阜陽小吃培訓學校,技術開發推廣中心,擁有全國品種*全、*具特色、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。來考察學習的連鎖商絡繹不絕,我們提供各類飲食技術培訓、食品技術開發、餐飲培訓技術、菜式開發、各類特殊食品研發等飲食類專業服務。熱切歡迎社會各界各國人士前來學習和洽談合作。

經營的小吃項目;燒烤,麻辣燙,酸辣粉,牛肉湯,鴨血粉絲,砂鍋土豆粉,淮南牛肉湯,油炸麻辣串,特色干鍋,肉夾饃,阜陽卷饃,涼皮,醬香餅,包子,灌湯包,撒湯,豆腐腦,烤豬蹄,烤海鮮,諸葛烤魚,鹵菜,涼菜,炒菜,火鍋,串串香,雞公煲,砂鍋,香鍋,干鍋,油條,西點,面包,蛋糕,生日蛋糕,奶茶,果汁,冰淇淋等。



我們老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定



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