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阜陽世海餐飲培訓學校教你如何做羊肉泡饃！！

詳細說明

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安*享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。

羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。

公司自組建以來，秉承“優質服務、合作共贏、勇于創新、攜手巔峰”的企業理念，熱誠的為顧客服務。

在我公司十多位資深美食技術精英的多年不懈努力下，繼承中華民族傳統美食文化精髓，將秘制技術工藝和民間祖傳秘方相結合，精心打造出：1.卷饃整店輸出項目；2.燒烤項目；3.涼皮項目；4.酸辣粉項目四個經典項目。

我們“世海”人將會準確地把握市場脈搏，以顧客的需求和期望為己任，致力于中國的傳統小吃的發展，實現客戶公司共贏的格局。

阜陽世海餐飲文化傳播有限公司特色小吃培訓學校，是全國十大小吃培訓學校，安徽小吃培訓學校示范基地，阜陽小吃培訓學校領導者，是我國小吃培訓教育*一品牌。成立于2008年。短短數年發展迅速深得學員好評。

阜

該阜陽小吃培訓學校，技術開發推廣中心，擁有全國品種*全、*具特色、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。來考察學習的連鎖商絡繹不絕，我們提供各類飲食技術培訓、食品技術開發、餐飲培訓技術、菜式開發、各類特殊食品研發等飲食類專業服務。熱切歡迎社會各界各國人士前來學習和洽談合作。

經營的小吃項目；燒烤，麻辣燙，酸辣粉，牛肉湯，鴨血粉絲，砂鍋土豆粉，淮南牛肉湯，油炸麻辣串，特色干鍋，肉夾饃，阜陽卷饃，涼皮，醬香餅，包子，灌湯包，撒湯，豆腐腦，烤豬蹄，烤海鮮，諸葛烤魚，鹵菜，涼菜，炒菜，火鍋，串串香，雞公煲，砂鍋，香鍋，干鍋，油條，西點，面包，蛋糕，生日蛋糕，奶茶，果汁，冰淇淋等。

我們老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定

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