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東莞潤達食品有限公司
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| 那些年，被我們“誤解”的潤志魚皮 |
隨著暑假的逼近，實體超市或電商平臺里琳瑯滿目的休閑食品迎來了銷售熱潮，尤其像蝦條、爆米花、薯片等膨化食品因松脆可口深受兒童以及年輕人青睞，尤其是香港的潤志魚皮，因其新奇的口感和鮮香的氣味，贏得了廣大消費者的一致好評。然而，我們總會聽到“潤志魚皮是垃圾食品”這樣的聲音，令部分消費者望而卻步。
炸魚皮熱量高且脂肪高？兒童吃了會得病？面對這些質(zhì)疑，多位專家表示，消費者往往容易因片面報道產(chǎn)生誤解，而事實上潤志魚皮并非“垃圾食品”。值得注意得是，“垃圾食品”本身就不是一個科學(xué)的定義，食品沒有好壞之分，只有垃圾的膳食搭配。
誤解一：潤志魚皮沒營養(yǎng)
真相：魚皮的營養(yǎng)十分豐富
事實上，魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品，近年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用。所以魚皮又被成為“骨中之骨”、“膚中之膚”。
誤解二：魚皮加工方式對人體有害
真相：魚皮加工實為物理加工工藝
網(wǎng)傳魚皮剝離是靠化學(xué)藥劑將魚身上的皮軟化后等它自動掉落，這種說法其實很滑稽。魚皮的剝離是運用機器切割而成的，屬于純物理加工。
誤解三：潤志魚皮是垃圾食品
真相：沒有垃圾食品，只有垃圾的膳食搭配
一直以來，“垃圾食品”的概念在國內(nèi)廣為流傳，甚至成為不少家庭的飲食“禁區(qū)”。據(jù)悉，“垃圾食品”這個說法來源于英文詞junk food。根據(jù)牛津詞典，junk的意思是無用或無價值的東西，而junk food則為“垃圾食品”。在西方，它*開始僅是指漢堡包、薯條等快餐食品，后來擴展到可樂等碳酸飲料。而在中國，不知從何時潤志魚皮也很“榮幸”地也入選其中。
國內(nèi)大多營養(yǎng)學(xué)家都認為任何食品都具有各自不同的營養(yǎng)構(gòu)成，都能為食用者提供一定營養(yǎng)價值，但是沒有任何一種食物單獨食用能夠滿足人體營養(yǎng)需要，因此需要將食物合理搭配才能滿足身體每日膳食需求。
良好的膳食搭配是每天的飲食中應(yīng)含有谷物、肉魚蛋、大豆、奶類、蔬菜、水果、食用油脂等等，其比例要合理。反之，即使所有的食品都是健康食品，搭配不好，也不能促進健康。沒有不健康的食品，只有不健康的膳食搭配，而如今隨著食品加工技術(shù)的進步，膨化食品的品類也越來越多，營養(yǎng)成分也逐漸豐富起來，可以放心食用，但是也別忘記控制對它的“口腹之欲”。
潤志希望通過更多宣傳渠道提倡人們保持健康的生活方式，堅持每日飲食均衡和適量運動；此外潤志還應(yīng)盡可能擴大范圍宣傳食品加工技藝以及膳食搭配常識，讓消費者進一步了解潤志魚皮，并學(xué)會合理搭配飲食，從根本上澄清誤解。 |
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