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那些年,被我們“誤解”的潤志魚皮

詳細說明

    隨著暑假的逼近,實體超市或電商平臺里琳瑯滿目的休閑食品迎來了銷售熱潮,尤其像蝦條、爆米花、薯片等膨化食品因松脆可口深受兒童以及年輕人青睞,尤其是香港的潤志魚皮,因其新奇的口感和鮮香的氣味,贏得了廣大消費者的一致好評。然而,我們總會聽到“潤志魚皮是垃圾食品”這樣的聲音,令部分消費者望而卻步。

炸魚皮熱量高且脂肪高?兒童吃了會得病?面對這些質疑,多位專家表示,消費者往往容易因片面報道產生誤解,而事實上潤志魚皮并非“垃圾食品”。值得注意得是,“垃圾食品”本身就不是一個科學的定義,食品沒有好壞之分,只有垃圾的膳食搭配。

誤解一:潤志魚皮沒營養

真相:魚皮的營養十分豐富

事實上,魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素,其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,是女士養顏護膚美容保健佳品,近年醫學研究發現,“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用。所以魚皮又被成為“骨中之骨”、“膚中之膚”。

誤解二:魚皮加工方式對人體有害

真相:魚皮加工實為物理加工工藝

網傳魚皮剝離是靠化學藥劑將魚身上的皮軟化后等它自動掉落,這種說法其實很滑稽。魚皮的剝離是運用機器切割而成的,屬于純物理加工。

誤解三:潤志魚皮是垃圾食品

真相:沒有垃圾食品,只有垃圾的膳食搭配

一直以來,“垃圾食品”的概念在國內廣為流傳,甚至成為不少家庭的飲食“禁區”。據悉,“垃圾食品”這個說法來源于英文詞junk food。根據牛津詞典,junk的意思是無用或無價值的東西,而junk food則為“垃圾食品”。在西方,它*開始僅是指漢堡包、薯條等快餐食品,后來擴展到可樂等碳酸飲料。而在中國,不知從何時潤志魚皮也很“榮幸”地也入選其中。

國內大多營養學家都認為任何食品都具有各自不同的營養構成,都能為食用者提供一定營養價值,但是沒有任何一種食物單獨食用能夠滿足人體營養需要,因此需要將食物合理搭配才能滿足身體每日膳食需求。

良好的膳食搭配是每天的飲食中應含有谷物、肉魚蛋、大豆、奶類、蔬菜、水果、食用油脂等等,其比例要合理。反之,即使所有的食品都是健康食品,搭配不好,也不能促進健康。沒有不健康的食品,只有不健康的膳食搭配,而如今隨著食品加工技術的進步,膨化食品的品類也越來越多,營養成分也逐漸豐富起來,可以放心食用,但是也別忘記控制對它的“口腹之欲”。

潤志希望通過更多宣傳渠道提倡人們保持健康的生活方式,堅持每日飲食均衡和適量運動;此外潤志還應盡可能擴大范圍宣傳食品加工技藝以及膳食搭配常識,讓消費者進一步了解潤志魚皮,并學會合理搭配飲食,從根本上澄清誤解。

 
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