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·殺菌鍋
·夾層鍋

梅菜扣肉殺菌鍋-紅燒肉殺菌鍋-高溫肉制品殺菌衡石機械

詳細說明

梅菜扣肉殺菌鍋-紅燒肉殺菌鍋-高溫肉制品殺菌衡石機械

梅菜扣肉殺菌鍋-紅燒肉殺菌鍋-高溫肉制品殺菌衡石機械

梅菜扣肉是一道傳統名菜，主要就是用腌制好的梅菜和五花肉制作成的。它和紅燒肉同樣好吃，是吃貨們享受的必不可少的一道美食。但是梅菜扣肉制作工序比較復雜，對做菜人的手藝要求比較多，所以一般吃這道菜就是去飯店里才能享受到，在家里做是在太麻煩，而且還做不出原本的味道。這種批量式生產的產品其中需要注意一點是看看保質期，以免吃到不干凈，殺菌不徹底的，對人的身體健康造成危害。如果在包裝上看見有高溫殺菌的字樣，這樣就能保證你這個產品是消過毒的，這樣比較安全。

食品為了延長保質期，首先是需要用到真空包裝機進行真空包裝，抽凈里面的空氣，形成真空，然后再用水浴式殺菌鍋進行高溫殺菌，這樣食品里面沒有細菌滋生需要的氧氣，而且細菌在121度的高溫下無法生存，這樣就避免了食品變質這一塊，就能夠延長保質期。這一過程中，真空包裝機和高溫殺菌鍋是延長保質期必不可少的設備。

食品殺菌鍋的選擇：

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，由于要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫順控壓等都由人工完成。

2、若產品是含氣包裝或者產品外觀要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，由于升溫順降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽。

5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。

6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

本公司所有產品支持定制，價格僅供參考，規格不同價格不同，具體價格還請用戶與客服聯系，謝謝配合！

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