諸城市衡石機械有限公司是一家以生產(chǎn)和銷售殺菌鍋、夾層鍋、真空包裝機等食品機械的誠信企業(yè)。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。諸城市衡石機械有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
食品殺菌方式及分類：
1、巴氏滅菌：是法國人巴斯德（Pasteur）于1865年發(fā)明，經(jīng)后人改進(jìn)，用于殺菌啤酒、葡萄酒、牛乳及乳制品等液體中病原體和有害生物的方法，也是現(xiàn)在世界通用的一種牛乳消毒法
2、低溫殺菌法：低溫殺菌法是一種較溫和的熱力殺菌形式，殺菌的溫度通常在100℃以下進(jìn)行，它可以有不同的溫度、時間組合。低溫殺菌可以食品中的酶失活，并破壞食品中熱敏性的微生物和致病菌。殺菌后的貯藏期主要取決于殺菌條件、食品成分和包裝情況，此方法主要適用于PH＜4.6酸性或酸化食品、低溫貯藏的肉制品以及酵母、霉菌為殺菌對象的食品。殺菌釜|咖喱醬料理包殺菌鍋|殺菌鍋哪里能買到
3、高溫殺菌：高溫殺菌是指食品非常壓（加壓）100℃以上溫度殺菌處理。主要應(yīng)用于PH＞4.6的低酸性食品的殺菌
4、常壓殺菌與高壓殺菌
5、靜止殺菌與動態(tài)殺菌
6、間歇式殺菌和連續(xù)式殺菌
7、高溫短時殺菌
8、無菌灌裝食品殺菌
熱力殺菌是把食品密封在容器中再放入殺菌設(shè)備中，加熱到一定的溫度并保持一段時間，其目的是殺死食品中所污染的致病菌、產(chǎn)毒菌及腐爛菌，并破壞食品中的霉，盡可能的保持食品內(nèi)容物原有的風(fēng)味、色澤、組織形態(tài)及營養(yǎng)成分等，并達(dá)到商業(yè)無菌的要求。 |
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