|
寶雞太白山美源果品有限公司
| 聯(lián)系人：王先生
先生 (經(jīng)理) |
| 電 話：0917-5676879 |
手 機：18791014198  |
 |
|
 |
|
| 果脯廠家介紹果脯的具體制作方法 |
果脯廠家為您詳細(xì)介紹果脯的具體制作方法：
1.果脯廠家認(rèn)為選擇新鮮完好的水果（可曬果干的品種）去萼、去蒂、去核或桶核（如山楂），切半、切片、干燥（根據(jù)不同水果采用不同加工方法如陰干、曬干、烘干等），以盡量保持水果原風(fēng)味和適當(dāng)?shù)拇笮⌒螤�。干品貯藏備用。
2.配制浸漬液及輔料。浸漬液主要由甜味劑及少量的山梨酸鉀組成，輔料由復(fù)合增稠劑、檸檬酸或蘋果酸、甜味劑、山梨酸鉀組成。
3.用浸漬液浸泡果干2-3小時。使果干充分吸收后撈出，瀝凈水份并適當(dāng)晾干。
4.將浸泡后的果干放入輔料中熬煮至沸，撈出瀝干。熬煮鍋用不銹鋼或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加熱。
5.果脯廠家了解到將撈出的果干單層攤開置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒溫干燥約1小時左右，其間翻動1-2次。
6.果脯廠家認(rèn)為烘干的果脯軟硬適度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度適中。 |
|
|
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。