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·小吃，美食培訓(xùn)

張家界哪里有學(xué)做諸葛烤魚的地方

詳細(xì)說明

張家界哪里有學(xué)做諸葛烤魚的地方

湘源地小吃培訓(xùn)，想學(xué)小吃就找湘源地小吃培訓(xùn)，湖南長沙湘源地廚師培訓(xùn)諸葛烤魚學(xué)費(fèi)是1080元。

湖南長沙湘源地廚師培訓(xùn)，本公司現(xiàn)在有優(yōu)惠活動：學(xué)習(xí)兩項(xiàng)可以送兩項(xiàng)。

湖南哪里有學(xué)做諸葛烤魚的地方？

長沙湘源地學(xué)烤魚送燒烤技術(shù)烤魚的吃法首先將現(xiàn)殺的活魚用*致絕密配方調(diào)料，經(jīng)特殊方法加工后，置入爐火上烤至成熟，然后將其放入鋼盤中，澆上*致絕密配方調(diào)料，邊吃邊以小續(xù)燉煮，讓湯中的香料慢慢的滲入魚肉中。

采用“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法，吃到中間，還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚的湯汁吃，味道真是好

烤魚口味種類成都香辣味三峽豆豉味萬州泡椒味山城野菜味泡椒豆豉味重慶麻辣味咖喱豉汁味巫山魚香味

培訓(xùn)課程安排

1. 魚的選擇與處理方法技巧實(shí)操。

2. 各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。

3. 香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實(shí)操。

4. 魚的烤制方法與實(shí)操，魚的燉煮技術(shù)與實(shí)操。

5. 各種口味的烤魚實(shí)操與練習(xí)。

6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br />

1.認(rèn)識與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設(shè)備。

　　2.腌料，腌粉的配制。

　　3.醬料的配制。

　　4.香料，紅油的炒制。

　　5.選魚，剖魚

　　6.魚的烤制

　　7.湯料的制作

8.教學(xué)員清湯，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營地所在的口味給予針對性的指導(dǎo)。

9.教學(xué)員制作鹽水花生，紅油藕丁等等各種輔助菜品，教紅油，醬料的處理和保管方法，

諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，

結(jié)義于桃花園，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個(gè)姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！

劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結(jié)義烤魚由此而來！

優(yōu)惠活動：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目

聯(lián) 系人：劉禮

聯(lián) 系人：劉禮

單位名稱：湖南湘源地美食培訓(xùn)

聯(lián)系電話：137-8616-9016

QQ：74625-7771

培訓(xùn)地址：湖南長沙

聯(lián)系QQ：74625-7771

其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、長沙湘源地早餐系列培訓(xùn)：（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)等

2、湘源地早餐湯粉培訓(xùn)；(湖