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重慶市渝北區振業食品廠

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重慶市渝北區振業食品廠

聯系人：唐雄先生 (市場經理)

電話：18580651466

手機：18580651466

產品目錄

柳州老火鍋底料供應商|柳州串串底料供應商|柳州魚火鍋底料供應商

詳細說明

柳州老火鍋底料供應商|柳州串串底料供應商|柳州魚火鍋底料供應商

聯系人：唐先生

電話： 18580651466(V信同號）

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重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術，生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本，匯集了高素質專業研發技術人才，并與多家大型餐飲企業有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。

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辣火老灶產品包括：

“重慶老灶火鍋”底料系列，

“重慶老火鍋”底料系列，

“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，

“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，

“干鍋”底料系列，

“江湖麻辣雞、魚”底料系列，

“重慶小面”系列等。

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火鍋輔料：

火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料

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辣火老灶分享：

八鮮火鍋

【原料】

1．主料：白雞100克，海參loo克，蝦肉100克，洗凈油發魚肚50克，火腿50克，白肉100克，冬筍50克，水香菇50克。

2．配料；瘦豬肉250克，白菜心750克，雞蛋1個，水粉絲500克．

3．調料：料酒、鹽、味精、蔥姜各少許，雞湯1500克。

【制法】

1．將白雞、魚肚、火腿、白內、冬筍切成3厘米長的片，海參切成4厘米長的條，蝦肉切成片（用開水氽透）．將白菜心洗凈，撕成片，蔥姜切末。

2．豬肉剁成肉末，放入琬中，放入鹽、料酒、味精、蒽姜末、雞蛋拌勻，用筷子攪好，擠成小丸子，放到熱水中氽一下，氽透后，放入白菜心、水發粉絲、鹽、味精、料酒，調好口味，開鍋后，連同丸子盛入火鍋里。

3．將備好的各項主料，按不同的顏色、葷素，搭配成扇面形，擺在火鍋里。

4．上菜前的10分鐘左右，將炭燒著，放入火鍋膛中，把湯菜燒開，即可食用。