火鍋底料配方，正宗重慶火鍋底料配方
聯系人： 唐先生
電話： 18580651466(V信同號）
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重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術，生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本，匯集了高素質專業研發技術人才，并與多家大型餐飲企業 有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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辣火老灶產品包括：
“重慶老灶火鍋”底料系列，
“重慶老火鍋”底料系列，
“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
“干鍋”底料系列，
“江湖麻辣雞、魚”底料系列，
“重慶小面”系列等。
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火鍋輔料：
火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
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火鍋底料配方，正宗重慶火鍋底料配方
提起火鍋,人們首先想到的是四川、重慶的毛肚火鍋、鴛鴦火鍋等,近年來,在全國各地流行,且派生出各種火鍋族。豐富多采的火鍋,各具特色,但特色來自火鍋料的配制及制作。現介紹一種特制紅湯火鍋底料,湯料的配方及制作。火鍋底料的配方 花生油1000克、牛油500克、郫縣豆瓣醬600克、干紅尖辣椒100克、蒜仁50克、大蔥75克、生姜25克、醪糟汁150克、冰糖50克、大料35克,桂皮、山奈各20克、草果10克、香葉5克、丁香2克,香草少許。 |
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