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重慶市渝北區振業食品廠

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重慶市渝北區振業食品廠

聯系人：唐雄先生 (市場經理)

電話：18580651466

手機：18580651466

產品目錄

南寧老火鍋底料供應商|南寧串串底料供應商|南寧魚火鍋底料供應商

詳細說明

南寧老火鍋底料供應商|南寧串串底料供應商|南寧魚火鍋底料供應商

聯系人：唐先生

電話： 18580651466(V信同號）

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重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術，生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本，匯集了高素質專業研發技術人才，并與多家大型餐飲企業有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。

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辣火老灶產品包括：

“重慶老灶火鍋”底料系列，

“重慶老火鍋”底料系列，

“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，

“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，

“干鍋”底料系列，

“江湖麻辣雞、魚”底料系列，

“重慶小面”系列等。

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火鍋輔料：

火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料

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辣火老灶分享：

美味大火鍋

【原料】

l.主料：水發海參150克，水發魚肚150克，熟雞肉50克，凈冬筍60克，水發香菇50克，魚丸100克，肉丸100克，豬里脊肉150克，鱖魚肉150克，水豆腐100克。

2．配料：干粉絲50克，冬萊250克，白菜250克，大蔥50克。

3．調料。豬油、料酒、精鹽、味精、雞湯、胡椒粉、辣椒油。

【制法】

1．海參和魚肚均片成4厘米長、3厘米寬的片放入冷水鍋內繞開撈出，用開水泡上，熟雞片成片，冬筍切成薄片。香菇去蒂，大的改刀。

2．里脊肉和鱖魚肉片成薄片，分別擺入盤，肉淋上料酒，粉絲用開水泡發，切成15厘米長的段。豆腐切成長4厘米，寬1. 8厘米，厚1.2厘米的片用開水燙過。冬萊、白菜洗凈，將以上原料分別放在盤上。鹽、味精、胡椒粉和蔥也分別用碟裝上，辣椒油用兩個小琬裝上。

3．將雞湯、魚丸、肉丸、海參、魚肚、雞片、冬筍片、香菇、鹽和味精放入鍋內燒開并調好睬，撇去泡沫后加入豬油，再裝入火鍋內，然后加入豬油。

4．食用前10分鐘，把木炭燒紅，將火鍋燒開蓋好蓋上桌，隨上上列原料和調料即成。