【中文名】梔子黃
【英文名】 Gardenia yellow,Crocin
【定義】天然黃色素——梔子黃是從茜草科植物梔子Gardenia jas minodes的干燥成熟果實(shí)根據(jù)現(xiàn)代生物工程原理,采用獨(dú)特的高科技生產(chǎn)工藝提取而成的天然色素。梔子黃色素一般為橙黃色粉末或深黃色液體,其主要成分為藏紅花素和藏紅花酸,是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素,水溶液為亮黃色。
【GB2760應(yīng)用范圍】人造黃油及其類似制品(如黃油和人造黃油混合品),冷凍飲品(食用冰除外),蜜餞類腌漬的蔬菜,熟制堅(jiān)果與籽類(僅限油炸堅(jiān)果與籽類),堅(jiān)果及籽類罐頭,可可制品,巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,生濕面制品(如面條,餃子皮,餛飩皮,燒麥皮),生干面制品,方便米面制品,糧食制品餡料,糕點(diǎn),餅干,烘焙食品餡料及表面掛漿,熟肉制品(僅限禽肉熟制品),調(diào)味品(鹽及代鹽制品除外),果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等),風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料)(僅限果味飲料),固體飲料類,配制酒,果凍,膨化食品等。
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