【中文名】梔子黃
【英文名】 Gardenia yellow，Crocin
【定義】天然黃色素——梔子黃是從茜草科植物梔子Gardenia jas minodes的干燥成熟果實根據現代生物工程原理，采用獨特的高科技生產工藝提取而成的天然色素。梔子黃色素一般為橙黃色粉末或深黃色液體，其主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，水溶液為亮黃色。
【GB2760應用范圍】人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品），冷凍飲品（食用冰除外），蜜餞類腌漬的蔬菜，熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類），堅果及籽類罐頭，可可制品，巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，生濕面制品（如面條，餃子皮，餛飩皮，燒麥皮），生干面制品，方便米面制品，糧食制品餡料，糕點，餅干，烘焙食品餡料及表面掛漿，熟肉制品（僅限禽肉熟制品），調味品（鹽及代鹽制品除外），果蔬汁(肉)飲料（包括發酵型產品等），風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料），固體飲料類，配制酒，果凍，膨化食品等。
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