鰹魚微粉 宗田粗粉 鰹魚粗粉 柴魚片 木魚花,柴魚片 宗田微粉
“鰹魚粉”和“柴魚味精”是同一種東西,都是用鰹魚經特殊工藝(包括反復煙熏)制作而成,是日式烹調中常用的調味品,與味精相比有魚的鮮香味。
就風味而言,魚露屬于咸味調味品,是用低值魚或魚的下腳料經發酵而成,用途與醬油相似,與醬油相比有魚的鮮味。
從上面的對比來看,魚露和鰹魚粉的使用范圍是有所不同的。
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