鰹魚(yú)微粉 宗田粗粉 鰹魚(yú)粗粉 柴魚(yú)片 木魚(yú)花,柴魚(yú)片 宗田微粉
“鰹魚(yú)粉”和“柴魚(yú)味精”是同一種東西，都是用鰹魚(yú)經(jīng)特殊工藝（包括反復(fù)煙熏）制作而成，是日式烹調(diào)中常用的調(diào)味品，與味精相比有魚(yú)的鮮香味。
就風(fēng)味而言，魚(yú)露屬于咸味調(diào)味品，是用低值魚(yú)或魚(yú)的下腳料經(jīng)發(fā)酵而成，用途與醬油相似，與醬油相比有魚(yú)的鮮味。
從上面的對(duì)比來(lái)看，魚(yú)露和鰹魚(yú)粉的使用范圍是有所不同的。
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