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哪里有新化向東街牛肉粉學(xué)

詳細(xì)說明

    湖南米粉技術(shù)培訓(xùn) ，哪里有新化向東街牛肉粉學(xué)









湖南米粉技術(shù)培訓(xùn)

（牛肉面·牛雜面·牛肉粉·牛雜粉）

.食品介紹

湖南米粉（含牛肉·牛雜），俗稱“湖南米粉”，起源于清朝雍正年間，沿襲至今已有幾百年的歷史了。

據(jù)傳，早在清朝雍正年間，當(dāng)時實(shí)行“改土歸流”，新疆維吾爾族的一部分人遷到湖南的常德市。地處洞庭湖區(qū)的常德人以食大米為主，可是這些少數(shù)民族人怎么也難以忘記故鄉(xiāng)的清真牛肉面的口味，于是他們便創(chuàng)制出了有湖南的牛肉粉和面。起初牛肉粉面的口味逐步改變了原有的做法，形成了湖南當(dāng)?shù)厝似毡橄彩车南憷迸Ｈ夥勖妫簿褪乾F(xiàn)今的湖南（牛肉·牛雜）米粉。

.食品

湖南牛肉粉面的制作工藝十分講究，它是以精制粉（面）為基本材料，選用牛肉、牛雜……輔以多種中藥香料，經(jīng)多道工序加工處理，外加味道香醇、濃郁的湯汁，再配以其他調(diào)料及小吃，食之有粉（面）、有肉、有湯、有小吃，粉滑、肉香、湯鮮、多味具佳、回味悠長。形成其獨(dú)具的人間美味。

.項目市場

據(jù)2009年12月14日武漢《楚天都市報》載文報道：武漢三鎮(zhèn)粉面館扎堆開，而大多數(shù)粉面館生意不錯，記者調(diào)查采訪到武昌丁字橋一家牛肉面館時，店老板笑稱：“一天可賣上千碗，一個月下來能賺五六萬”。這要不是經(jīng)營者親口所言，可能人們大多數(shù)難以想象。據(jù)此推算，一個小小的粉面館一年的收入可達(dá)六七十萬元，真是了不得呵！（以上為報紙的原文報道，本基地留有該原文報道，可供來者賞閱）。

湖南（牛肉·牛雜）粉面，所到之處無不受到男女老少的喜愛，據(jù)市場調(diào)查統(tǒng)計，武漢市區(qū)現(xiàn)有湖南米粉經(jīng)營門店至少3000家，幾乎家家生意紅火，而利潤相當(dāng)可觀。是當(dāng)家資金短缺、小本創(chuàng)業(yè)起家的人們的選項目。

.項目品類

與湖南米粉配套經(jīng)營的品種較多，通常有以下系列：

牛肉面牛肉粉（寬粉、細(xì)粉、空心粉）牛雜面牛雜粉三鮮面三鮮粉原湯面

原湯粉紅油面紅油粉鹵香干鹵紅腸鹵雞蛋………

.項目投資

以武漢及整個湖北市場來看，湖南（牛肉、牛雜）粉面，都是單立招牌的，經(jīng)營門店大小不一，多數(shù)開在社區(qū)、學(xué)校、寫字樓、菜市場、車站、碼頭、商業(yè)街、步行街、休閑場所等有一定人流的地方。極為普通的設(shè)施，如同一般粉面館，但就是生意好。投資幾千元，購置簡單用具，只要技術(shù)到手，2個人即可輕松經(jīng)營。具體經(jīng)營細(xì)節(jié)在培訓(xùn)過程中將一一傳授，只要你自信，同時給予我們的信任，定讓你生意一帆風(fēng)順！

.培訓(xùn)細(xì)則

培訓(xùn)內(nèi)容

湖南牛肉、牛雜粉面的全套制作工藝及其配食的傳授

培

訓(xùn)

要

點(diǎn)

加工材料的選購與初處理

調(diào)味品的選購與自制

調(diào)味基本知識

鹵汁及紅油味汁的熬制

濃

 
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