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哪里有新化向東街牛肉粉學

詳細說明

    湖南米粉技術培訓 ,哪里有新化向東街牛肉粉學









湖南米粉技術培訓

(牛肉面·牛雜面·牛肉粉·牛雜粉)

.食品介紹

湖南米粉(含牛肉·牛雜),俗稱“湖南米粉”,起源于清朝雍正年間,沿襲至今已有幾百年的歷史了。

據傳,早在清朝雍正年間,當時實行“改土歸流”,新疆維吾爾族的一部分人遷到湖南的常德市。地處洞庭湖區的常德人以食大米為主,可是這些少數民族人怎么也難以忘記故鄉的清真牛肉面的口味,于是他們便創制出了有湖南的牛肉粉和面。起初牛肉粉面的口味逐步改變了原有的做法,形成了湖南當地人普遍喜食的香辣牛肉粉面,也就是現今的湖南(牛肉·牛雜)米粉。

.食品

湖南牛肉粉面的制作工藝十分講究,它是以精制粉(面)為基本材料,選用牛肉、牛雜……輔以多種中藥香料,經多道工序加工處理,外加味道香醇、濃郁的湯汁,再配以其他調料及小吃,食之有粉(面)、有肉、有湯、有小吃,粉滑、肉香、湯鮮、多味具佳、回味悠長。形成其獨具的人間美味。

.項目市場

據2009年12月14日武漢《楚天都市報》載文報道:武漢三鎮粉面館扎堆開,而大多數粉面館生意不錯,記者調查采訪到武昌丁字橋一家牛肉面館時,店老板笑稱:“一天可賣上千碗,一個月下來能賺五六萬”。這要不是經營者親口所言,可能人們大多數難以想象。據此推算,一個小小的粉面館一年的收入可達六七十萬元,真是了不得呵!(以上為報紙的原文報道,本基地留有該原文報道,可供來者賞閱)。

湖南(牛肉·牛雜)粉面,所到之處無不受到男女老少的喜愛,據市場調查統計,武漢市區現有湖南米粉經營門店至少3000家,幾乎家家生意紅火,而利潤相當可觀。是當家資金短缺、小本創業起家的人們的選項目。

.項目品類

與湖南米粉配套經營的品種較多,通常有以下系列:

牛肉面牛肉粉(寬粉、細粉、空心粉)牛雜面牛雜粉三鮮面三鮮粉原湯面

原湯粉紅油面紅油粉鹵香干鹵紅腸鹵雞蛋………

.項目投資

以武漢及整個湖北市場來看,湖南(牛肉、牛雜)粉面,都是單立招牌的,經營門店大小不一,多數開在社區、學校、寫字樓、菜市場、車站、碼頭、商業街、步行街、休閑場所等有一定人流的地方。極為普通的設施,如同一般粉面館,但就是生意好。投資幾千元,購置簡單用具,只要技術到手,2個人即可輕松經營。具體經營細節在培訓過程中將一一傳授,只要你自信,同時給予我們的信任,定讓你生意一帆風順!

.培訓細則

培訓內容

湖南牛肉、牛雜粉面的全套制作工藝及其配食的傳授









加工材料的選購與初處理

調味品的選購與自制

調味基本知識

鹵汁及紅油味汁的熬制


 
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