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湖南湘源地美食培訓(xùn)中心
| 聯(lián)系人：李飛
先生 (經(jīng)理) |
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| 哪里有學(xué)做千層餅的地方 |
千層餅怎么做，哪里有學(xué)做千層餅的地方
千層餅又稱"蔥油餅"是北方人下地干農(nóng)活或上街趕場，用作干糧的一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。這種餅，有小臉盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次見的人以為不熟，不敢輕易嘗食。其實(shí)不然，好的千層餅全是頭道細(xì)面制作，青鋼木火反復(fù)烙熟的。精華畢萃、質(zhì)酥味香，和蒸饃、鍋盔、面包比，另有風(fēng)味。
千層餅這么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用開水和好面，在平底鍋里烙熟一層，放一層香料，再烙一層，這樣熟一層，就把生的一面翻向鍋底，熟的、—層翻上來，如此反復(fù)，一鍋一次只烙一個餅。千層餅火花小而均勻，不起泡，水分少而不易霉壞，是人們遠(yuǎn)路喜歡攜帶的干糧
長沙新食代千層餅培訓(xùn)內(nèi)容——1280元
1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.千層餅所用的多種調(diào)味料認(rèn)識及性能；
3.掛鹽配方及實(shí)際操作；
4.千層餅制作全流程及制餅技巧；
5.千層餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息
聯(lián) 系 人：李飛 優(yōu)惠活動：學(xué)兩個項(xiàng)目送兩個項(xiàng)目
手機(jī)/微信：15673876606 單位名稱：湖南新食玳美食培訓(xùn)
聯(lián)系QQ：3328636200 培訓(xùn)地址：湖南>長沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號
長沙新食代學(xué)習(xí)過程：
*一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。 |
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