溫州杭州衢州哪里有教魚丸，瘦肉丸，牛肉丸的技術？溫州金正小吃培訓
溫州魚丸是一道浙江溫州的漢族名點，水鄉(xiāng)人家常見的風味小吃食品，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，用魚肉加淀粉制成的，多為不規(guī)則長條形。1998年"溫州魚丸"被定為"中華名小吃"之一。以新鮮的魚肉為主料，挑去魚刺后切成細條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉(在樂清的魚丸制作，一般加入番薯粉，魚丸會更具彈性)拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調(diào)好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。我們的培訓方式是一對一的進行教學，并且可以讓培訓者親自現(xiàn)場動操作。老師可以通過學員的操作進行糾正，并給予修改，可以起到包學包會的作用。學員親自進行操作整個的操作過程，由老師進行了修改，在此過程當中，老師會將所有的操作技巧，還有操作要點，都告訴學員，可以讓學員更好地成長，并且包學包會。不是老師傳統(tǒng)的書面講解而已。培訓機構還有后續(xù)的保障，這種保障就是保證學員在過一段時間，如果忘記技術的時候可以繼續(xù)到該機構進行學習，并且是免費學習
油條的叫法各地不一，"天津稱油條為果子;安徽一些地區(qū)稱油果子;東北地區(qū)稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區(qū)等地稱油炸果;浙江地區(qū)有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋 |
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