樂清哪有學精武鴨頭的?哪里教的好?溫州金正小吃培訓
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精武鴨脖是湖北武漢有名的漢族小吃。鴨脖子,本身食之無味,棄之可惜。可是經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純天然香料進行精心烹制料理之后就完全不一樣了,再剁成一節一節,大小剛好能在嘴巴里自由轉動。鴨頸肉層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,"讓人覺得頗有成就感。照老一輩人的說法,鴨脖是活肉,鴨子整天尋吃覓食,纖長的頭頸一伸一縮,肌肉纖維鍛煉得非常有韌勁,所以味道格外的好鴨脖子所以能脫穎而出就在于它肉附于骨,鴨肝鴨腸之類屬于一口香,很易滿足,而鴨翅、鴨掌骨肉較易分離,吃起來沒有難度,只有鴨脖子骨肉相連,也只能得其味之八九,讓人總是難以充分滿足,這便是鴨脖子的妙味所在了。金正小吃培訓的精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上,具有四川麻辣風格,還有各地口味。辣與不辣都教授學員。教出來的鴨頭香味撲鼻,鮮美無比,鴨脖*對是中國人對中華美食的新貢獻,人們喜歡吃鴨脖子,因為它味足夠勁,回味無窮 |