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| 如何用電飯煲做酸奶？ |
如何用電飯煲做酸奶？
自己做酸奶？家里沒有酸奶機怎么辦？電飯煲家里都有吧！教你如何用電飯煲做酸奶，簡單幾步就搞定，味道更鮮美，食用更放心哦！
原料：純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克。
做法：
1、原料：純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2、準備一個容量1000ML的碗（塑料的或者玻璃的），用開水泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；
3、將碗內的水倒出，然后倒入酸奶，再加入純牛奶；
4、用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻；
5、電飯煲內注入一小淺鍋開水，倒扣一個盤子；
6、將裝滿牛奶和酸奶的碗包上保鮮膜，放入電飯煲中；
7、蓋上電飯煲，接上電源，選擇保溫，6小時后取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可。
小貼士：
1、碗身、內蓋、攪拌工具、取食用的勺子，都要用開水消毒，保證無水無油，才能讓酸奶保持長時間不變質；
2、取出食用時如果一次吃不完，*好不要直接吃，而是用干凈的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，這樣才能保存比較長的時間；
3、注入電飯煲中的水，要以放入碗后，剛好到達碗壁八分滿處為佳，不要太多水讓碗飄著，也不要太少水，水太少的話浸泡熱水的受熱面不均衡，下面熱上面涼，容易影響成品的質量；
4、電飯煲中注水的溫度取決于牛奶和酸奶的溫度，如果你使用的是常溫的牛奶和酸奶，那么加入電飯煲的水為45-60度左右的溫水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入開水；
5、加熱發酵的時間長短，一般取決于發酵容器內的溫度，一般溫度高一些的發酵時間短一些，夏天比冬天發酵所需時間也要短一些，所以你做酸奶所需的時間每個人是不一樣的，容器保溫效果好，時間就短，容器保溫效果差，時間就長，如果是冬天，中途可能還要換熱水，這個就要自己調節了。用電飯煲冬天4-5小時，夏天3-4小時（發酵時間*長不要超過12小時）；
6、其實酸奶制作的原理說白了就是個恒溫發酵，不用電飯煲，家里可選擇的也很多，電燉鍋、電湯煲、暖水瓶、保溫箱、電烤箱、消毒柜、面包機等等等等，都可以用來做酸奶，不妨試一試。
7、大家吃的時候，可以依個人口味加水果就變成水果酸奶，加堅果、巧克力、果醬、糖果等也都可以，口味的變化就靠自己發揮啦！
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