上海奧斯卡甜品培訓之車前子篇。
車前子藥膳
車前子粥車前子、粳米各50克。將車前子裝入紗布袋中，加水煎煮30分鐘，取出布袋棄去。將粳米加入藥液中，先用武火煮沸，后用文火煮成粥，調入適量白糖即可食用。此粥有清熱利濕、明目的作用，用于濕熱淋濁，小便不利，目赤腫痛，暑濕泄瀉等癥。山藥車前子粥干山藥30克(研粉)，車前子10克，粳米50克。將車前子裝袋內，加水煎煮30分鐘，取出布袋棄去。藥液中加入粳米煮粥，沸后加入山藥粉，煮成稠粥。每日3餐，連續服用。此粥有利小便、實大便的功效，適宜于大便久不成形者的食療。車前葉粥車前葉(鮮品)30克，蔥白15克，粳米50克，加適量水，武火煮沸后改為文火煮粥。粥成后加入適當調料。此粥有利尿通淋、清血熱及明日作用，適用于小便澀痛不利，尿血，水腫，腸炎泄瀉，以及目赤腫痛，咳嗽痰多等。
【DIY車前子粥】食譜材料：車前子15克，大米60克，玉米粉適量。1.車前子15克水煎,去渣留汁,加大米60克煮粥。2.玉米粉適量用冷水溶和,上粥將熟時放入再煮沸。3.分1～2次食,1劑/日,可常服。
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