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深圳市創(chuàng)富餐飲有限公司
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| 哪有潮州砂鍋粥培訓(xùn)？ 正宗砂鍋粥培訓(xùn) 海鮮砂鍋粥培訓(xùn)多少錢？ |
潮州砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)、特色砂鍋粥培訓(xùn)、砂鍋粥培訓(xùn) 潮州砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)哪里有學(xué)、哪里學(xué)*好？到創(chuàng)富餐飲學(xué)包你不會(huì)后悔！！！
吃粥是非常有益身心的，可以減少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。 吃粥在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說(shuō)，頗有四時(shí)食補(bǔ)之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補(bǔ)身體，對(duì)于生活水平迅速提高，山珍海味食之無(wú)味的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，時(shí)不時(shí)喝一頓清淡美味、營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞闹啵且淮笙硎堋?br />
砂鍋粥，顧名思義就是潮汕一帶利用河海鮮、禽類、蛇、蟹等熬制而成的粥品，此粥是近幾年興起的的新興的產(chǎn)業(yè)。潮汕砂鍋粥*早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚(yú)粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。（砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚(yú)粥的正宗工藝經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā)和實(shí)踐調(diào)整，*終形成一種操作簡(jiǎn)單，成本低廉，容易掌握，口味獨(dú)特，鮮香無(wú)比，回味無(wú)窮的特色風(fēng)味，真正做到了：投資小，見(jiàn)效快，風(fēng)險(xiǎn)低，利潤(rùn)高，收益穩(wěn)的效果。）
潮州砂鍋粥，表面上捧出來(lái)是一個(gè)或大或小的煲，但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材，煲要選砂鍋；第二是制法，吃時(shí)要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲（而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥時(shí)要不斷攪拌，以免米粘鍋底。第三是師傅，煲粥*難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個(gè)粥店*難得的是煲粥師傅的手藝。
潮州砂鍋粥的種類：蝦粥，蟹粥，黃鱔粥，田雞粥，生魚(yú)粥，水魚(yú)粥，鴿子粥，蝦蟹粥，家雞粥、、、
教學(xué)內(nèi)容如下：
1、原料市場(chǎng)采購(gòu)技巧，學(xué)員開(kāi)業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)。
2、各種配菜的前期處理方法
3、泡米的技巧與不同季節(jié)不同地方的浸泡時(shí)間與方法
4、熬粥的時(shí)間的掌握與方法
5、學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)際操作師傅作品點(diǎn)評(píng)、重復(fù)實(shí)踐---合格--結(jié)業(yè)
6、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
創(chuàng)富餐飲專業(yè)老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。后期技術(shù)跟蹤服務(wù)！！不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。 |
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