DL-酒石酸
英文名稱 DL-Tartaric Acid
中文別名 DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸;二羥基丁二酸;外消旋酒石酸;消旋酒石酸;葡萄酸
CAS RN 133-37-9
EINECS號 205-105-7
分 子 式 C4H6O6
分 子 量 150.0868
提取: 無水
級別: 通用級
含量: 99%
外觀: 白色粉狀
包裝: 25kg/牛皮紙袋
理化屬性: 無色晶體。
類別: 天然食品
行業(yè): 食品
領(lǐng)域: 酸味劑
下延產(chǎn)品: 飲料、罐頭、果醬類、糖果、葡萄汁、啤酒等
運用: 主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。
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