針對海鮮冷庫工程的海鮮儲藏溫度應該設置成多少合適,這就需要不同環節不同海鮮區別對待了。邢臺九齊制冷帶大家了解一下。
大部分海鮮產品能實現長時間保鮮如3個月、6個月、12個月以上的溫度是-23~-18℃之間,也就是我們通常所說的冷凍冷庫。但是,海鮮冷凍冷庫只是海鮮冷庫工程中較常見的類型,還有海鮮速凍冷庫、海鮮冰鮮冷庫、海鮮加工車間等也是海鮮流通環節會使用到的海鮮冷庫工程類型。
海鮮速凍冷庫的溫度設定比冷凍冷庫的溫度設定還要低很多,通常為-40~-30℃之間,主要根據速凍海鮮類型、每次速凍量及速凍時間要求而決定。例如,北*品近期做的速凍冷庫就基于企業2H內速凍300Kg水產海鮮類產品的需求配置制冷機組等,庫溫設定為-36℃。
另外,海鮮加工車間也是海鮮冷庫工程中常見的冷庫類型,溫度通常設定在0-5℃之間,主要用于捕撈海鮮的清洗、分揀、包裝等前期工作。
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