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山東匠壹餐飲管理有限公司
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| 奶茶培訓(xùn)學(xué)校講解開奶茶店的選址策略 |
奶茶店在選址過程中究竟有哪些策略可以利用？匠壹餐飲培訓(xùn)學(xué)院在這里分享一些選址心得。
三國(guó)時(shí)期，諸葛亮巧妙利用東風(fēng)打敗強(qiáng)敵曹操的故事，至今被后人傳頌。試想一下，如果當(dāng)時(shí)沒有東風(fēng)，也就沒有今天的赤壁之戰(zhàn)。打仗講究一個(gè)“天時(shí)地利人和”，如今商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，做生意也一樣講究天時(shí)（開店時(shí)間節(jié)點(diǎn)，產(chǎn)品紅利期），地利（選址），人和（團(tuán)隊(duì)），其中缺一不可。孰輕孰重沒有完全的定論，但如果選址失敗，想要咸魚翻身的難度也是極大。
在奶茶經(jīng)營(yíng)行業(yè)中，80%的從業(yè)者都是沒有人脈背景的小本經(jīng)營(yíng)者，那么在選址的過程中時(shí)常會(huì)面臨“想要的租不起，租得起的不想要”這種尷尬局面。又該如何規(guī)避其中的種種陷阱呢？奶茶培訓(xùn)學(xué)校—匠壹餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為大家講解。
不強(qiáng)求地段
一說選址，大多數(shù)人*一時(shí)間想到的就是繁華商圈，但卻沒有考慮到其租金也是高的嚇人。以濟(jì)南為例，芙蓉街為濟(jì)南火的大步行街，各種配套相當(dāng)成熟，但是看看這個(gè)租金想必也是望而卻步。后續(xù)的店鋪裝修以及設(shè)備購(gòu)入也是相當(dāng)大的一筆開銷。
匠壹在此奉勸，如果經(jīng)濟(jì)實(shí)力允許的情況下，像類似于芙蓉街這種成熟商圈不失為一種正確的選擇。但是，在租金上面預(yù)算不足夠多的話，繁華商圈大可不必強(qiáng)求，非要在上面死磕的話反而是浪費(fèi)時(shí)間和金錢。
人流量大也不一定生意會(huì)好
人們?cè)谶x址過程中還有另一個(gè)慣性思維，人流量大的地方開店生意一定會(huì)好。那么像類似于車站、樞紐站等地方是很多人會(huì)考慮到的方案。雖然類似于這些地方人流量非常大，但是各位老板真的考慮過消費(fèi)者的需求嗎？
會(huì)去到車站的人，往往重心是趕路，要是再遇上時(shí)間很趕的話，你覺得路過的人會(huì)停下來買一杯奶茶嗎？況且奶茶的攜帶其實(shí)并不是很方便，趕路人就算很口渴也大多會(huì)選擇方便攜帶的瓶裝水。
地鐵口朝向也相當(dāng)重要
在城市交通中，地鐵是一個(gè)非常重要的出行工具，所以人流量也不容小覷。許多茶飲創(chuàng)業(yè)人也會(huì)把地鐵口納入選擇，把奶茶店開在地鐵口無可厚非，但是需要著重注意的是，同一個(gè)站點(diǎn)或許有2個(gè)或者3個(gè)出站口，那么選擇哪一個(gè)出站口開店也非常有考究。
一條馬路也有可能天壤之別
很多人會(huì)覺得說，相隔僅僅一條馬路還能有什么大的區(qū)別。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，在一棟寫字樓樓下有一家奶茶店，馬路對(duì)面也有一家奶茶店，兩家的口味相差無幾，但偏偏就是寫字樓樓下的奶茶店生意要好得多。
為什么？雖然僅僅只隔了一條馬路，但是要過馬路卻要走很遠(yuǎn)去過天橋或者走彎彎繞繞的地下通道。消費(fèi)者都是有趨近原則的，所以這就是為什么挨得近的奶茶店生意要好得多的原因。
 競(jìng)爭(zhēng)力不大可能也是陷阱
每一個(gè)行業(yè)都會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，奶 |
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