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上海惠茗餐飲企業(yè)管理有限公司
| 聯(lián)系人：官雪萍
女士 (經(jīng)理) |
| 電 話：021-57201539 |
手 機(jī)：18964346809  |
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| 浦東食堂承包：一個(gè)餐廳的好壞取決于餐飲管理 |
餐飲管理制度相當(dāng)于一個(gè)餐廳的生命，
良好的管理制度，能幫助你把生意越搞越紅火，反之，你再勤快，你的生意也不見得起色，很多倒閉的餐飲業(yè)大都是餐飲管理方面出現(xiàn)問題，因此管理制度不可小覷。如何搞好餐飲，提高經(jīng)營效益，在制度管理上應(yīng)把下面的三個(gè)方面作為重點(diǎn)考慮。人力資源方面，這里包括用工制度，要有個(gè)完善的用工制度，然后是薪金制度，薪金制度在考慮自身利益的同時(shí)也要考慮雇者的利益，只有雙方共贏生意才能紅火。經(jīng)營銷售方面，要考慮銷售對(duì)象，銷售的對(duì)象是哪類人，用什么方式去促銷，菜的特色如何定位，服務(wù)特色，創(chuàng)新方面也不能忽略。財(cái)務(wù)成本方面，要制定好采購制度，注意成本的控制，嚴(yán)格做好資產(chǎn)管理。把以上的做到位了，你離成功已經(jīng)不遠(yuǎn)了。
主要菜譜報(bào)價(jià)就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：
5.00元/餐（一小葷二素菜），米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。
7.50元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
8.00元/餐(一大葷二小葷一素菜)，米飯、湯任食。
8.50元/餐(一大葷一小葷二素菜一水果)，米飯、湯任食。
9.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一水果)，米飯、湯任食。
11.00元/餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
18.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯
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