哪里可以學(xué)習(xí)蛋撻泡芙
（口感松軟香酥，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香濃郁）
產(chǎn)品介紹
蛋撻（Egg Tart），臺(tái)灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀(jì)，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
培訓(xùn)內(nèi)容
酥皮蛋撻 ★葡式蛋撻 ★果味蛋撻 ★巧克力蛋撻 ★紅豆蛋撻 ★QQ蛋撻 ★奶香蛋撻 ★紫薯蛋撻 ★原味泡芙 ★奶油泡芙 ★脆皮泡芙 ★手指泡芙
培訓(xùn)課程
1酥.講述的蛋撻、泡芙發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2.蛋撻撻皮的制作技術(shù)與技巧
3.蛋撻水的制作技術(shù)與技巧
4.泡芙的的制作流程與方法
5.半成品的烤制方法、溫度控制方法
6.烤箱操作工藝講解 、注意事項(xiàng)
培訓(xùn)費(fèi)用 1680元，包教包會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握
優(yōu)惠酬賓 加學(xué)：蛋糕烘焙、壽司、披薩、咖啡、奶茶、冰淇淋、港式甜品等項(xiàng)目，總價(jià)打8-9折另送一項(xiàng)，也可學(xué)二送二學(xué)三送三
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鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
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