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西安泰諾餐飲管理有限公司
聯系人:韓松
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手 機:17673096665  |
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請問哪里可以學正宗烤鴨脖 |
一、烤鴨脖培訓項目介紹:
烤鴨脖,以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。*后喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體驗“齒留香”而余味悠長。
二、烤鴨脖培訓項目優勢:
烤鴨脖單店經營是*為常見的模式,選擇居住人群較多的臨街的位置租一個門店,現場加工銷售,銷售者可以看到美味可口的全套制作過程,定能引起人流的關注,生意想不火都難!烤鴨脖,讓你齒間留香,回味無窮!
三、烤鴨脖培訓項目內容:
理論學習:
1. 開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等;
2. 項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等;
3. 店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:
1. 專業老師一對一的實戰示范,講解技術;
2. 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧;
3. 原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1. 自己備原材料,老師旁邊檢查指導;
2. 自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導;
3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作:
1. 講解設備器皿的使用;
2. 鴨脖必備的原材料,配料的選擇,采購;
3. 鴨脖的腌制和加工處理;
4. 不同味道鴨脖所需的調味醬的配比與調制;
5. 現場演示切鴨脖,刷醬料技巧;
6. 復習制作技術,獨立完成產品的制作。
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