正宗酸辣粉的粉條晶瑩透亮,有很好的韌性而且比較粗。粉條的粗細對口感有著重要的影響,所以酸辣粉必須要粗才好吃,F(xiàn)在人們吃的粉條越來越粗越來越寬,我們平時吃火鍋時也放上一些粉絲之類,也有的是紅薯粉,但酸辣粉的粉絲更粗更有咬勁。
利益分析:
干粉每斤大約2.2元,可以泡制16碗左右,除去佐料和其它成本8-11元,每碗售價3-5元,共買48-80元,一斤利潤為40-70元,一天能買8斤干粉便可賺350-560元,拔去門面費,稅收后也可賺個300-450元的,當然這還是個保守測算,賣的越多越有賺頭。因為酸辣粉操作簡單,一人打理便可,也不存在任何原料購買限制,更不需要任何專用設備,只要兩口鍋,兩個爐子,一個鋼瓢,一個漏勺便可,無資金積壓,無經(jīng)營風險,的確是一個小投資大回報的好項目
楓味源酸辣粉全套技術包括:泡粉,煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到無需專用設備,也不存在原料的購買限制。只要技術學到,無須高投入便可正常開業(yè),真正做到小投資大回報!
一碗酸辣粉做出來,主要是煮粉,下料,調味,制作過程往往不需要一分鐘,但功夫往往在幕后,湯料的調制,粉條的泡制,佐料的熬制不是一刻的功夫,也不是一眼就能看會的,尤其是有特色口味的酸辣粉,更是有其獨特的秘方和深厚的功底 |