《紅樓夢》第八回中,有這樣的描寫:“黛玉嗑著瓜子兒,只管抿著嘴兒笑”。卻沒有說是什么瓜子。古代瓜子種類繁多,炒食的有三種,即南瓜子、西瓜子和葵花子。可見,在古代人們已經開始認識到南瓜子的養生價值。不過,南瓜子不屬于美洲植物,大約在1930年才廣泛種植,顯然與《紅樓夢》中敘述的時代有近170年的差距,所以“白富美”林黛玉與“養生新貴”南瓜子“失之交臂”。
不過,注重養生的現代人倒是有了口福。首先,讓我們認識一下,南瓜子到底是什么?南瓜子的功效和作用是什么呢?
南瓜子是南瓜果實的種子有著非同一般的營養價值。南瓜子的營養非常豐富,富含礦質元素鎂、錳、銅和鋅、多種B族維生素和蛋白質。南瓜子也是歐米伽3不飽和脂肪酸的植物性食物來源。有著如此豐富營養成分的南瓜子的功效與作用有哪些呢?
南瓜子是神經系統維持正常功能所必需的營養成分,有助于產生伽馬丁酸,在大腦出現生氣、緊張或處于其他不利狀態時,提高大腦的應激能力,通俗的講,多吃南瓜子能讓您輕松淡定面對突如其來的問題而避免發生舉手無措的狀況。 |