亞麻籽含油量35~40%、不同品種、不同地區的亞麻油含量不同,有些品種的含油量為70%,其他成分為20%:蛋白質30%、膳食纖維、多糖(膠)10%。其中,亞麻籽油含有45~60%的α-酸。冷榨亞麻籽油每100克20克油,熱壓可達30克。紅棕色亞麻籽和金色亞麻籽油含量,養分基本上無明顯差異,huang金亞麻籽價格相對要貴很多,如果你選擇亞麻籽油,沒有必要用金色亞麻籽。
專用亞麻籽油在農民購買價格:價格在3元以上的,按4元左右的批發價格噸,tao寶批發和零售的售價在7美元左右,人工或加工在10元-30元。比較干凈直接食用亞麻籽價格。這是亞麻籽價格的起源,如果運到外地,亞麻種子價格高多了。
冷榨亞麻籽油,出油率會比較低,但是在家里榨油的好處就是,剩下的渣渣我們也可以使用,不浪費,我們可以把渣磨成粉,做饅頭,面包或添加果汁,牛奶稀飯。熱榨亞麻,早期用微波爐或平底鍋稍微加熱,趁熱將亞麻籽放于榨油機。這樣,出油率就會越高,油的顏色要比純冷壓的深,當然,如果追求有效,冷壓法能更好地保留亞麻酸的活性。 |