學(xué)鹽焗雞哪家好 正宗鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)
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鹽焗雞——中國四大名雞之一,歷史愈百年,名揚祖國大地。風(fēng)味特別、味道獨特。其鹽焗雞系列有:鹽焗全雞、 鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗雞爪、鹽焗雞肫、鹽焗鴨翅、鹽焗鴨掌、鹽焗鴨脖子、鹽焗全鴨、等等
鹽焗雞培訓(xùn)內(nèi)容
1.鹽焗雞的配比技術(shù);
2.鹽焗雞所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;
3.鹽焗雞秘制醬配方及實際動手操作;
4.掛鹽配方和鹽焗雞配方及實際操作;
5.鹽焗雞制作全流程及制餅技巧;
6.鹽焗雞制作設(shè)備清單及采購流程。
7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。 |