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深圳市江源商貿有限公司第一期
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| 原裝批發 晶花牌植脂末 奶精固體飲料 咖啡飲料伴侶 25kg起包郵 |
"中文名稱：植脂末 中文別名：奶精 外文名 ：Creamer
植脂末又稱奶精，是以氫化植物油、酪蛋白為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。植脂末分類低脂、中脂、高脂產品。
主要成分：氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。
應用范圍
飲料：咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、嬰兒飲料、冰淇淋等。
食品：即溶麥片、快餐面湯料、方便食品、面包、餅干、調味醬、巧克力、米粉奶油等。
性能特點
1.脂肪含量可隨意調整，范圍在5%-82%之間，油脂品種也可根據需要隨意選擇。
2.功能性質（水溶性、乳化性、發泡性）優良，可發滿足不同食品領域的加工需要。
3.風味多樣，產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元素。
4.微膠囊化產品更易儲存，不易氧化，穩定性好，風味不易散失。
5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
產品特點
采用優質植物油脂配以酪蛋白精工制作，應用在奶粉、咖啡、麥片、調味料及相關產品中，雖然能改善食品的口感，但是含有大量的對人體有害的物質。
植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅干可提高起酥性，不易走油。
植脂末速溶性好，透過香精調味風味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產品品質穩定的前提下，可降低生產成本。
奶茶用植脂末：
脂肪含量：30%-35%之間
水分：≤4.0
細菌總數≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
建議每100ml水中混合10g植脂末。
咖啡用植脂末：
脂肪含量：28%-35%
水分：≤4.0
細菌總數≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
按照各人口味酌量加入。
烘焙、冷飲、糖果用植脂末：
脂肪含量：30%-75%
水分：≤4.0
細菌總數≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
建議：以G50WA為例100kg水中混合8-9kg植脂末可達到牛奶脂肪的含量
固體飲料用植脂末：
脂肪含量：20%-35%水分：≤4.0
細菌總數≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
根據各固體飲料的需求酌量添加，提增風味，潤滑度。
包裝及貯存：25kg/袋。應置于陰涼干燥通風處。不得與有毒有害物質混放。" |
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