中文名稱:磷酸二氫鈣
英文名稱:Calcium phosphate monobasic
CAS號(hào):7758-23-8
分子式:CaH4O8P2
分子量:234.05
EINECS號(hào):231-837-1
相關(guān)類別:其他生化試劑;通用試劑;輕金屬;
化學(xué)性質(zhì):白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味,溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸,微溶于水,不溶于乙醇。相對(duì)密度2.32。空氣中穩(wěn)定。75℃開始Chemicalbook失水生成無水磷酸氫鈣。在30℃時(shí),100ml水中可溶磷酸二氫鈣1.8g。水溶液顯酸性,加熱水溶液則水解為正磷酸氫鈣。
用途:磷酸二氫鈣在食品工業(yè)中用作緩沖劑;疏松劑;面用改良劑營養(yǎng)增補(bǔ)劑,酵母食料,乳化劑,固化劑,抗氧化增效劑,穩(wěn)定劑。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品質(zhì)改良劑,摩擦Chemicalbook計(jì)。分析試劑。焙粉和面粉的酸化劑。食品和飼料添加劑。塑料穩(wěn)定劑。磷酸二氫鈣用于肥料,玻璃制造,塑料穩(wěn)定劑,牲畜輔助飼料,飼料中添加量一般在1%~2%左右。 |