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微波加熱作為一種新的加熱方式，在各個方面都得到廣泛應用。尤其是餐飲方面，其大大改善餐飲企業對冷凍食材處理的傳統模式，我國一些餐飲企業的實踐表明，有效的對食材進行解凍，能影響到企業成本控制的方方面面。
傳統的解凍方法一般是借助水、空氣和真空冷凝蒸汽介質通過熱傳導達到回溫解凍效果。主要有以下方式：
1.氣流解凍：采用食品和氣流之間的溫度差以及氣流速度的調節使熱量通過產品的表面邊界層的氣體靜壓傳導給冷凍體，從而使冷凍體達到解凍的目的，此方法有很強的適應性，設備的投入很少，但是解凍時間長、效率低。
2.水解凍：與空氣解凍法相似，只不過介質換成水。較氣流解凍技術稍好，但同樣效率低，時間長，而且需要大量的水資源打不到環保的標準。
以上兩種方法是傳統的加工工藝，冷凍過程中食品表面溫度降低， 受到抑制，在解凍過程中食品同樣表面區域也是溫度升高的區域，由于花費的解凍時間長，因此對于體積較大的物料，在還沒有完全解凍之前，表面開始腐爛，從而加重原料的失重率。
綜合以上方法的不足，我公司新型推出的專業肉類解凍微波設備，專為肉制品、海鮮水產品以及速凍食品解凍。運用微波原理使凍物料整體加熱升溫,設備具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時間短,以及溫升速率易控制等特點，無血水流出,顏色好,無水份流失。微波解凍設備可連續24小時工作。
肉類解凍微波設備采用不銹鋼材質，經久耐用，設備采用PLC人機界面，溫濕雙控，功率可調。所采用零件規格的都是按照行業高標準。在使用過程中不產生廢氣廢水，高效環保，運行穩定可靠。
本公司有專業肉類解凍微波設備試驗樣機，免費提供現場生產操作，并結合用戶產品提供一站式技術服務，并根據客戶要求進行定制。
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