冷凍食品解凍設備冷凍食品微波解凍設備
微波加熱作為一種新的加熱方式，在各個方面都得到廣泛應用。尤其是餐飲方面，其大大改善餐飲企業對冷凍食材處理的傳統模式，我國一些餐飲企業的實踐表明，有效的對食材進行解凍，能影響到企業成本控制的方方面面。
傳統的解凍方法一般是借助水、空氣和真空冷凝蒸汽介質通過熱傳導達到回溫解凍效果。主要有以下方式：
1.氣流解凍：采用食品和氣流之間的溫度差以及氣流速度的調節使熱量通過產品的表面邊界層的氣體靜壓傳導給冷凍體，從而使冷凍體達到解凍的目的，此方法有很強的適應性，設備的投入很少，但是解凍時間長、效率低。
2.水解凍：與空氣解凍法相似，只不過介質換成水。較氣流解凍技術稍好，但同樣效率低，時間長，而且需要大量的水資源打不到環保的標準。
以上兩種方法是傳統的加工工藝，冷凍過程中食品表面溫度降低， 受到抑制，在解凍過程中食品同樣表面區域也是溫度升高的區域，由于花費的解凍時間長，因此對于體積較大的物料，在還沒有完全解凍之前，表面開始腐爛，從而加重原料的失重率。
綜合以上方法的不足，我公司新型推出的專業肉類解凍微波設備，專為肉制品、海鮮水產品以及速凍食品解凍。
微波解凍的其主要特點：
1.解凍效率高。
由于微波能夠深入物料內部直接加熱，不需要傳導過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內即可完成，是解凍時間以“時”計時變為以“分鐘”計時。
2.節省投資，環保無污染。
3.保證物料的營養性。
由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。
肉類解凍微波設備采用不銹鋼材質，經久耐用，設備采用PLC人機界面，溫濕雙控，功率可調。所采用零件規格的都是按照行業高標準。在使用過程中不產生廢氣廢水，高效環保，運行穩定可靠。
本公司有專業肉類解凍微波設備試驗樣機，免費提供現場生產操作，并結合用戶產品提供一站式技術服務，并根據客戶要求進行定制。
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