快餐越來越受人們的喜愛，快餐已成為了一種生活方式，并因此出現(xiàn)了"快餐文化"和"速食主義"。但隨之而來的便是對(duì)食材保存的問題，我國一些餐飲企業(yè)的實(shí)踐表明，有效的對(duì)這種食材進(jìn)行解凍，能影響到企業(yè)成本控制的方方面面。盡管氣流解凍與水解凍這兩種方式都能達(dá)到解凍目的。與此同時(shí)也面臨著效率低，時(shí)間長，需要大量的浪費(fèi)資源且達(dá)不到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的種種問題。
以上兩種方法是傳統(tǒng)的加工工藝，冷凍過程中食品表面溫度降低， 受到抑制，在解凍過程中食品同樣表面區(qū)域也是溫度升高的區(qū)域，由于花費(fèi)的解凍時(shí)間長，因此對(duì)于體積較大的物料，在還沒有完全解凍之前，表面開始腐爛，從而加重原料的失重率。綜合以上方法的不足，我公司新型推出的專業(yè)肉類解凍微波設(shè)備，專為肉制品、海鮮水產(chǎn)品以及速凍食品解凍。
微波解凍的其主要特點(diǎn)：
1.解凍效率高。
由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導(dǎo)過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時(shí)間以“時(shí)”計(jì)時(shí)變?yōu)橐浴胺昼姟庇?jì)時(shí)。
2.節(jié)省投資，環(huán)保無污染。
3.保證物料的營養(yǎng)性。
由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。
肉類解凍微波設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用，設(shè)備采用PLC人機(jī)界面，溫濕雙控，功率可調(diào)。所采用零件規(guī)格的都是按照行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。在使用過程中不產(chǎn)生廢氣廢水，高效環(huán)保，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。
本公司有專業(yè)肉類解凍微波設(shè)備試驗(yàn)樣機(jī)，免費(fèi)提供現(xiàn)場生產(chǎn)操作，并結(jié)合用戶產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù)，并根據(jù)客戶要求進(jìn)行定制。
公司熱烈歡迎各界用戶來電咨詢，現(xiàn)場考察、參觀及洽談！我們將竭誠為您提優(yōu)質(zhì)服務(wù)！ |
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