|
廣州派點電子商務有限公司
| 聯系人：黃小姐
女士 (經理) |
| 電 話：18602065916 |
手 機：18602065916  |
 |
|
 |
|
| 米夫得，茶區別種類 |
米夫得，茶區別種類
茶文化是優美的傳統文化，古今中外有關茶文化發展的書籍、札記、系統論述介紹給各國學者，并要勇于批判國際上和國內的古今中外學者的對茶文化不正確的言論，然后把兩岸學者研究的有科學理論、有說服力的成果，向外公開發表，使國內外學者口服、心服。
2016051390547_b.jpg
1.綠茶：不發酵講究新鮮
綠茶的特點是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點：干茶綠，茶湯綠，沖泡后的葉底也是綠色的。
喝法：綠茶一般沖泡水溫以85℃為宜。沖泡時間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜。在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子。
2.白茶：微發酵制作簡單
白茶是制作較簡單的一種茶類，經兩三天純天然醞釀而成，微發酵，不促進也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠遠看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名white tea。
如果是蓋碗沖泡，坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時間）的時間長一些湯色會是淺黃色或者杏黃色。白茶干茶看起來太綠或者太紅都是不對的，這些都說明了制作工藝上的缺陷。
喝法：泡白茶很簡單，選用沸水，抓一撮丟杯子，泡。
3.黃茶：輕發酵“悶”黃
黃茶很少見，甚至生活在黃茶茶區的人都不一定知道黃茶。會燒菜的人都知道青菜悶在鍋里就會變黃。黃茶也是這樣。黃茶在像綠茶一樣殺青之后，通過濕熱和干熱兩種方式讓綠茶的茶葉變黃。
喝法：黃茶可用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再沖至八分滿，2~3分鐘后即可飲用。在飲用后留1/3的水量以便第二泡。
4.青茶：半發酵特點折中
青茶也叫烏龍茶，屬于半發酵茶，但是這個“半”是不怎么準確的。因為在烏龍茶中，發酵程度輕的包種茶快接近綠茶了，發酵程度的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺灣的）。烏龍茶產量大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。
喝法：泡烏龍茶選用容易茶水分離的器皿（蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯），且一定要用100℃的沸水，沖泡后要加蓋。注意，每一次沖泡都要將其中的茶湯倒干凈才不會影響下一泡的滋味。
5.紅茶：全發酵茶湯紅亮
萎凋、揉捻、發酵都是為了促進紅茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一種無色的物質，其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素，因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在干燥的過程中，由于水分的散失，茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的干茶是黑色的。
喝法：泡紅茶好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳。 |
 |
| |
|
|
 |
|
|
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。