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| 如何減少食品大腸桿菌 |
大腸桿菌分類于腸桿菌科，歸屬于埃希氏菌屬，革蘭氏陰性無(wú)芽孢桿菌，多數(shù)大腸桿菌是不致病，但少數(shù)的大腸桿菌是具有毒性的，作為人、動(dòng)物腸道中的正常菌群附著在腸道中，所以，一旦食品被檢測(cè)出含有大腸桿菌就意味著食品可能直接或間接受到了糞便的污染。
大腸桿菌的傳播途徑一般是通過(guò)水以及食物傳播，比如一些受污染的水或是食物等。不注意個(gè)人衛(wèi)生的話，也會(huì)導(dǎo)致大腸桿菌的感染以及傳播。食品生產(chǎn)加工中，是必須要預(yù)防減少大腸桿菌，除了嚴(yán)格規(guī)范操作流程，想要完全殺滅大腸桿菌等細(xì)菌時(shí)，滅菌產(chǎn)品的選擇至關(guān)重要。
目前食品加工業(yè)高效的滅菌方法是采用過(guò)氧化物的殺菌產(chǎn)品，特點(diǎn)是作用快而強(qiáng)，能殺死所有微生物。并且安全無(wú)污染應(yīng)用廣泛，過(guò)氧化物類消毒劑可作滅菌劑用，且沒(méi)有抗藥性，特別是食品級(jí)的過(guò)氧化氫，是一種新型的安全、高效、廣譜消毒劑，是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織A級(jí)消毒產(chǎn)品，以比利時(shí)(諾福)為代表。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、廣譜滅菌：諾福擁有強(qiáng)效的廣譜殺菌：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、霉菌、綠膿桿菌在內(nèi)的200多種的細(xì)菌學(xué)，諾福經(jīng)過(guò)生物學(xué)，病毒學(xué)和毒物學(xué)的測(cè)試和驗(yàn)證。
2、安全無(wú)殘留無(wú)污染，因?yàn)橹Z福是通過(guò)穩(wěn)定性過(guò)氧化氫和膠質(zhì)銀離子進(jìn)行微生物、細(xì)菌、真菌、病毒的殺滅，其殘留為沒(méi)有使用完的過(guò)氧化氫，分解為水和氧氣，和銀離子。
3、無(wú)色無(wú)味不起沫，在實(shí)際使用時(shí)：無(wú)味，無(wú)色，不起泡沫，無(wú)需沖洗，因此不會(huì)造成二次污染的問(wèn)題，不會(huì)造成任何不良后果，毒性試驗(yàn)部分，在5倍建議使用濃度的情況下，諾福也屬于無(wú)毒級(jí)產(chǎn)品。
4、操作簡(jiǎn)單，應(yīng)用廣泛，易于操作，不需要專業(yè)化的設(shè)備與人員，并且可以廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)的管道，設(shè)備，空間，以及人員手部的滅菌操作。作為全球*一款生態(tài)型滅菌產(chǎn)品，諾福來(lái)自比利時(shí)皇家ic集團(tuán)，以廣泛應(yīng)用于歐洲大陸，目前已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)十年時(shí)間，已經(jīng)解決了數(shù)千家食品企業(yè)的微生物細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題，在食品滅菌企業(yè)有著非常豐富的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。 |
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