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滄州真十年華香油有限公司
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熟芝麻/新鮮小磨香油代加工/真十年華

詳細說明

    自制芝麻醬的方法



“真十年華”誕生于2006年5月,主要生產滄州特產小磨香油、小磨麻醬、熟黑芝麻、熟白芝麻、八珍雜糧等產品。 公司現有廠房3500平米,全不銹鋼自動化流程生產設備,生產能力為日加工芝麻12000斤(芝麻油8000斤,芝麻醬或熟芝麻4000斤)。



公司除了經營“真十年華”自己品牌以外,還為多家連鎖chao市及代理商定制自有品牌,代加工,如(滄州鹽百集團、滄州華北商廈、滄州意明購物zhong心、深州誠信商廈、黃驊廚味佳糧油商貿有限公司以及電商滄州北豐食品有限公司等)。



制作方法



主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油。(或初榨橄欖油,麻油)



1.芝麻先淘洗干凈;



2.放入鍋中開始炒芝麻,一開始的時候可以用中火,先把芝麻炒干,然后轉中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色,吃一口很香就可以了。



3.炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗,調好流量,流量太大芝麻醬會過粗,流量太小,會干磨石磨。



熟芝麻/新鮮小磨香油代加工/真十年華



4.把芝麻醬放入容器里,比如說玻璃瓶,放涼后放入冰箱保存。



5.不宜過長時間停放,不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部,導致下部硬化,影響食用及口感。



6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣,因為油的香味也不同。

 
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