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金門(mén)高粱酒銷(xiāo)售有限公司
| 聯(lián)系人：李經(jīng)理
先生 (銷(xiāo)售經(jīng)理) |
| 電 話：1362-6084591 |
手 機(jī)：18402868007  |
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| 榮成金門(mén)高粱酒 |
榮成金門(mén)高粱酒聯(lián)系人：李經(jīng)理 電話l3626084591 QQ：415501173 地址：福建省廈門(mén)市廈禾路126號(hào)
金門(mén)高粱酒為大曲清香型白酒，但不同于大陸的汾酒和傳統(tǒng)的小曲清香，它是清香型白酒中的又一個(gè)流派。
一、生產(chǎn)工藝流程
整粒高粱→加水浸泡→加壓蒸飯→涼糟→拌中低溫混合曲→發(fā)酵→翻醪→出窖拌稻殼
→蒸餾――――――――――――――――――→大楂酒→入庫(kù)貯存――∣
↓ ∣→勾兌出廠
出甑涼糟→拌中低溫混合曲→發(fā)酵→翻醪→蒸餾→二楂酒→入庫(kù)貯存――∣
二、制曲
以純小麥為原料，分別制成低溫曲和221898949中溫曲。低溫曲采用架子制曲，品溫不超過(guò)50℃，中溫曲采用堆積發(fā)酵，品溫不超過(guò)60℃。曲塊的形狀是方形，中間有一圓孔。
三、釀酒
以高粱為原料，采用清蒸清燒二次清的工藝。高粱不粉碎，加水浸泡，高壓蒸飯，自動(dòng)空調(diào)涼糟，拌中低溫混合曲，低溫入窖發(fā)酵，入窖溫度一般控制在15－20℃。發(fā)酵周期為25天左右。發(fā)酵設(shè)備有兩種，一種是瓷磚窖，另一種是不銹鋼槽車(chē)，發(fā)酵車(chē)間為恒溫恒濕，一年四季都可以生產(chǎn)。機(jī)械化程度較高。
四、貯存
采用不銹鋼罐和陶壇兩種容器貯存。貯存時(shí)間要求兩年以上。
五、風(fēng)格特點(diǎn)
無(wú)色（或微黃）透明，清香純正幽雅，細(xì)膩柔和，醇甜甘冽，回味悠長(zhǎng)。
榮成金門(mén)高粱酒酒的種類(lèi)之一，而中式白酒，則堪稱(chēng)是全世界最為繁復(fù)的蒸餾酒工藝。臺(tái)灣喝金門(mén)高粱酒的人口眾多，但是知道金門(mén)高粱酒是怎么做出來(lái)的人，卻是鳳毛麟角.，榮成金門(mén)高粱酒用不銹鋼罐和陶壇兩種容器貯存。貯存時(shí)間要求兩年以上。五、風(fēng)格特點(diǎn)無(wú)色（或微黃）透明，清香純正幽雅，細(xì)膩柔和，醇甜甘冽，回味悠長(zhǎng)。中國(guó)人的好客，榮成金門(mén)高粱酒濃度繼續(xù)增大到0.2%時(shí)，你就會(huì)酩酊大醉；達(dá)到0.3%時(shí)，你會(huì)醉成“一攤爛泥”；達(dá)到0.4%時(shí)，則容易讓你失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至危及生命。，榮成金門(mén)高粱酒酒藝術(shù)之角度發(fā)展;并除鞏固臺(tái)灣市場(chǎng)外，更積極拓展大陸市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)全球，以華人*一酩酒為努力標(biāo)竿，期待全體國(guó)人的欣賞與支持。金門(mén)高粱酒是我國(guó)臺(tái)灣，榮成金門(mén)高粱酒吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖，可以使氧化，使加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果.金門(mén)高粱酒是中式白。
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