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金門高粱酒銷售有限公司
| 聯系人：李經理
先生 (銷售經理) |
| 電 話：1362-6084591 |
手 機：18402868007  |
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| 淄博金門高粱酒批發(fā) |
淄博金門高粱酒批發(fā)聯系人：李經理 電話l3626084591 QQ：415501173 地址：福建省廈門市廈禾路126號
金門高粱酒為大曲清香型白酒，但不同于大陸的汾酒和傳統(tǒng)的小曲清香，它是清香型白酒中的又一個流派。
一、生產工藝流程
整粒高粱→加水浸泡→加壓蒸飯→涼糟→拌中低溫混合曲→發(fā)酵→翻醪→出窖拌稻殼
→蒸餾――――――――――――――――――→大楂酒→入庫貯存――∣
↓ ∣→勾兌出廠
出甑涼糟→拌中低溫混合曲→發(fā)酵→翻醪→蒸餾→二楂酒→入庫貯存――∣
二、制曲
以純小麥為原料，分別制成低溫曲和221898949中溫曲。低溫曲采用架子制曲，品溫不超過50℃，中溫曲采用堆積發(fā)酵，品溫不超過60℃。曲塊的形狀是方形，中間有一圓孔。
三、釀酒
以高粱為原料，采用清蒸清燒二次清的工藝。高粱不粉碎，加水浸泡，高壓蒸飯，自動空調涼糟，拌中低溫混合曲，低溫入窖發(fā)酵，入窖溫度一般控制在15－20℃。發(fā)酵周期為25天左右。發(fā)酵設備有兩種，一種是瓷磚窖，另一種是不銹鋼槽車，發(fā)酵車間為恒溫恒濕，一年四季都可以生產。機械化程度較高。
四、貯存
采用不銹鋼罐和陶壇兩種容器貯存。貯存時間要求兩年以上。
五、風格特點
無色（或微黃）透明，清香純正幽雅，細膩柔和，醇甜甘冽，回味悠長。
淄博金門高粱酒批發(fā)酒精稀釋，減少負擔。金酒傳奇-坑道窖藏兩岸軍事對峙年代，雙方都修建了許多防空戰(zhàn)備坑道。坑道的特殊環(huán)境，造就了特殊的菌種，由于坑道有恒溫、恒濕，淄博金門高粱酒批發(fā)：空腹飲酒，這樣不僅會直接刺激消化道黏膜，帶來危害，還可以加快肝肝和神經系統(tǒng)的毒性反應。四忌：硬性勸酒、強人所強，強干杯，飲酒應隨量而飲。五，淄博金門高粱酒批發(fā)到0.05%時，你表現為興奮，感到欣快；達到0.1%時，你會失去自控能力，開始“酒后吐真言”，有時則表現為大吵大鬧，說話含糊，走路不穩(wěn)；如果，淄博金門高粱酒批發(fā)統(tǒng)古法之單糧型固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，并結合現代釀酒設備與技術，以高壓蒸飯、低溫入池、低溫發(fā)酵、翻醪操作、中高溫接酒等工藝，并結合精密的檢測儀器，，淄博金門高粱酒批發(fā)酵母菌等許多對釀酒有用的微生物，根霉菌和毛霉菌有很強的糖化淀粉能力，這使得不具糖份的穀類得以糖化，接著酵母菌吃糖產生酒精及二 |
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