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谷滿隆餐飲管理有限公司
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| 餐飲店：你的意向顧客是如何流失的 |
很多沈陽(yáng)餐飲加盟店老板反映說(shuō)，有時(shí)候在屋里看到顧客在門外駐足，本來(lái)就要進(jìn)來(lái)了，卻又選擇離開(kāi)，而沈陽(yáng)餐飲店加盟的老板們并不知道因?yàn)槭裁矗�有的顧客已經(jīng)推門進(jìn)去了，但是又走了，那么形成這些現(xiàn)象的原因究竟是什么呢，今天谷滿隆釜家小串給大家總結(jié)了八點(diǎn)，快來(lái)看看你中招了沒(méi)？
1、門口有積水
店門口的地面上一灘積水，甚至還是污水，腦子正常的路人都會(huì)繞過(guò)去，并且還會(huì)加快走路的速度。這個(gè)時(shí)候，顧客的注意力放在如何繞過(guò)這灘積水，壓根就不會(huì)留意這是個(gè)什么店。
2、上空有滴水
也許是樓上的空調(diào)滴水，也許是下水管道滴水，無(wú)論這個(gè)水有多干凈，路人都不想有水滴在自己身上，于是照樣會(huì)繞開(kāi)并加快步伐。
3、空調(diào)外機(jī)吹風(fēng)太大
空調(diào)的室外機(jī)，冬天吹冷風(fēng)，夏天吹熱風(fēng)，吹到誰(shuí)身上都不好受。有些門店在安裝空調(diào)時(shí)，沒(méi)考慮好這個(gè)細(xì)節(jié)，空調(diào)室外機(jī)直接對(duì)著路面吹，路人被吹后：一是會(huì)導(dǎo)致加速走開(kāi)，不會(huì)再停留或是進(jìn)店了；二是會(huì)認(rèn)為這個(gè)店沒(méi)公德心，老板品德差。
4、清潔用品放門口
都知道顧客在場(chǎng)的時(shí)候，店里不能打掃衛(wèi)生，這就等于在趕客人走。其實(shí)，把店里的各類清潔用品，例如掃帚和拖把之類，堆放在門口，照樣有驅(qū)趕路人的效果。畢竟，清潔用品往往是店里最臟的東西，同樣的道理，垃圾桶也不能放門口。
5、店內(nèi)燈光暗淡
店里的燈光若是開(kāi)得很暗淡，或是干脆不開(kāi)燈，路人經(jīng)過(guò)時(shí)，主觀感覺(jué)會(huì)認(rèn)為這個(gè)店沒(méi)生氣沒(méi)活力，生意蕭條，也許要關(guān)門了。結(jié)果，老板是省了點(diǎn)電費(fèi)錢，卻趕走了一個(gè)又一個(gè)的顧客。店里的燈光，應(yīng)該是溫暖而明亮，表現(xiàn)出店里的活力所在。
6、店內(nèi)有異味飄出
店里有可能會(huì)滋生一些異味、霉味、裝修材料的味道、食物腐敗的味道......等等。當(dāng)?shù)昀镉忻黠@的異味飄出店外，路人聞到之后，會(huì)想到什么？感覺(jué)好嗎？還會(huì)進(jìn)來(lái)一探臭源嗎？
7、店門口不要放椅子
無(wú)論是店里的椅子凳子，還是街道設(shè)置的椅子凳子，都不要放，原因很簡(jiǎn)單，你永遠(yuǎn)也不知道，什么樣的人會(huì)坐在上面。
8、店門口墻壁上的小廣告
諸如代辦證件、之類的小廣告，這類有礙觀瞻的東西還是要及時(shí)清理掉。這些噴涂張貼在店門口的小廣告，若是店老板都是熟視無(wú)睹的話，說(shuō)明這個(gè)老板對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)并不用心，做事不認(rèn)真，這個(gè)店的可信度也沒(méi)有保證了。
對(duì)于自己家的沈陽(yáng)餐飲加盟店為何流失掉那么多客戶，不是你坐在店里想就能明白的，流失一個(gè)兩個(gè)，可能是顧客不想吃了，如果接二連三的流失，我們就要考慮一下自己的問(wèn)題，多觀察，看看問(wèn)題究竟出在哪。 |
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