訓練內容：
1 .鐵板技能理論解說
2 . 資料和調料的選購
3 .設備、東西的識別和裝備
4 .質料寄存、保鮮技能
5 .配料寄存和裝備技能
6 .質料、配料、設備、收購方案、及合格；
7 .開店選址和促銷輔導
學員
實習操作內容
1、各類質料刀工練習；
2、各類質料預處理辦法；
3、魷魚的選制和穿制
4、魷魚腌制
5、魷魚的烤制
6、鐵板魷魚醬的調制；
7、油料的配方；
8、鐵板處理、保留；
9、質料、配料、處理、保留；
10、燒制制品的串法上簽技能；
11、成串上醬、調味辦法；
12、各種口味調料的制造辦法；
13、全部實操燒制火候與油溫；
14、下鐵板前的腌制技能；
正宗鐵板魷魚醬的做法訓練
魷魚的選制和穿制
魷魚腌制
魷魚的烤制
魷魚鐵板燒烤醬的調制
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