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長沙好好呷餐飲研發有限公司
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長沙湖南湘味軒酸辣粉培訓流程
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3、原料、配料、設備、采購方案、及低合格；
4、原料存放、保鮮技術；
5、配料存放，酷味培訓技術；
6、開店選址指導；
7、店面裝飾設計；
8、開店銷售方案；
9、經營管理方案；
實操練習 1、各類原料選購品嘗；
2、各類原料預處理方法；
3、秘制紅油炒制技術；
4、湯底制作技術；
5、酸湯配備制做技術；哪里學酸辣粉比較好
6、辣湯配備制作技術；
7、花生炸配料制作技術；
8、紅薯粉的預處理方法；
9、薯粉泡水后保存方法；
10、海鮮味配料制作方法；
11、酥肉配料制作方法；哪里學酸辣粉比較好
12、果香配料制作方法；
13、牛肉配料制作方法；
14、干制炒制技術；
15、原料+粉、配比實操重點訓練；
16、各種配料制作保存方法。
傳授全套技術 傳授各種香料、調料、配料、挑選配制技術，掌握秘制紅油炒制技術，底料炒制技術，高湯熬制技術，及關鍵方子，濃香型底料炒制技術，清香型調制技術；師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出美味為止。哪里學酸辣粉比較好
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