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川味冒菜培訓 川渝香冒菜制作教學 冒菜學習來美食匯

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“冒菜”是成都的特色菜,重慶學名叫麻辣燙,“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。正宗川味冒菜培訓,在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,這點和串串香類似,什么都可冒,什么都可上桌。

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冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進嘴里,正宗川味冒菜培訓,味道又香又辣,甚為可口。

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