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今天給大家介紹下這酸湯水餃的制酸湯，這是很講究的。陜西的酸湯制作必不可缺蝦皮，香菜，蔥花，紫菜。以半斤水餃為例，鹽十克多點，味精少許，香醋[一定得用香醋，餃子小吃技術學習這很關鍵，否則會變味]15克，醬油少許，辣椒油20克，雞精少許，酸湯水餃培訓放入蝦皮，香菜，蔥花，紫菜兌成底料用餃子湯沖開撈入餃子即可。一碗香噴噴的餃子就在你面前了。
餃子，因其形似元寶而倍受人們青睞。是咱們中國人大年春節里必吃的美味之一，不但是因為餃子的美味，恐怕還在于其深層的寓意。陜西小吃技術學習清朝史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。哪里學習餃子技術加盟”又說：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。
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