1、華盛煲仔飯系列:秘制鼓油汁的制作、各種肉類的腌制、煲仔飯操作的八大基本步驟.具體有榨菜肉絲煲仔飯、蠔油牛肉煲仔飯、塘虱煲仔飯、咸魚臘味煲仔 飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、臘鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、乳鴿煲仔飯、鵪鶉煲仔飯、窩蛋等等;
2、華盛籠仔飯系列:塘虱煲仔飯、臘味煲仔飯、豬肝籠仔飯、叉燒籠仔飯、臘鴨籠仔飯、雞腎、雞雜籠仔飯等(基本上做煲仔飯的菜均能做籠仔飯,只是制作工藝不同),另外有各種青菜的處理;
3、華盛四季燉品湯類:花旗參燉竹絲雞、茶樹菇燉老雞、生地?zé)觚埞恰?dāng)歸紅棗燉土雞、元肉淮杞燉瘦肉、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨、天麻燉魚頭等等.
煲仔飯培訓(xùn)方式:
按照煲仔飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學(xué)員親自動手操作,不限定學(xué)習(xí)時間,在實操間反復(fù)練習(xí),直到每一位學(xué)員都能扎實的掌握一整套技術(shù),隨到隨學(xué),學(xué)會為止. |