燒烤的特點與文化內涵
工藝獨到
百樹集團手法獨特,有生烤和熟烤之別,小調料多達十幾種,不少烤食還進行中草藥配制。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀,讓人食而不膩、食而不厭。
品多味美
品種有包括肉類、海鮮、蔬菜3大類的100多種,僅雞肉類就有雞翅、雞脖、雞爪、雞頭、雞脆骨等七、八種,日常餐桌上能吃到的包括豆角、茄子、蘑菇之類的東西,都可在“錦州燒烤”中找到,可以說“天上飛的、地上跑的、水里游的”“陸海空”五花八門、各種各樣無所不烤。吃起來辣香誘口、鮮美可口、酥脆適口,而且味道輕重可以自己調理,堪稱“萬物皆可入味、口味隨眾可調”,可滿足不同層次、不同口味消費者的需要。
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