煙熏爐由多個系統組成： 具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分、清洗等系統組成。采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據產品的加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的。煙熏爐主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，保溫效果增強，密封性好，節能高效。
采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的，煙熏爐采用PLC自動可編程控制，操作方便、簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻。煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果*佳，而目前國內同關產品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。
結構簡介:本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。
a.爐體:爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。
b.加熱系統:蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統，蒸汽通入爐體內，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。
c.循環風系統:爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定、可靠。
d.發煙系統:爐體內有存放木屑的發煙盤，把木屑或者果糖存放到發煙盤上，按鍵控制面板的發煙按鈕，并調節時間，煙霧會在爐體均勻的內熏制熟品。用發煙開關按鍵進行時間調節。
e.電氣控制系統:蒸熏箱電控部分采用可編程控制器，運行可靠且操作方便，防水性能好。該控制裝置的存儲能力達多個程序。可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種設定值和實際值。顯示的數值包括箱內溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序等。 |
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